Мягкий шоколадный плавленый сыр

Пошаговое приготовление шоколадного плавленого сыра, рецепт с фото:

1. Возьмите глубокую миску, которую будете использовать для паровой бани, и положите в нее творог.

2. Следом насыпьте порошок какао. Если используете черный шоколад, его мелко нарежьте или натрите на крупной терке.

3. Добавьте в миску с продуктами яйца и размягченное сливочное масло. Количество масла регулируйте в зависимости от жирности творога. Если творог обезжиренный, возьмите двойную порцию масла. Соответственно наоборот, если творог домашний и очень жирный, масло можно не добавлять.

4. Следом насыпьте к продуктам сахар и пищевую соду. Если используете шоколад, возможно сахар не потребуется, т.к. будет достаточно сладости самого шоколада.

5. В продукты погрузите блендер и измельчите все до однородной гладкой консистенции.

6. Миску с продуктами поставьте на паровую баню. Для этого в кастрюлю наберите воду и закипятите. Установите миску с творогом, чтобы она не соприкасалась с кипящей водой.

7. Варите продукты, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели.

8. Как только на поверхности миски образуются первые пузырьки, снимайте ее с огня. Оставьте шоколадный плавленый сыр остывать при комнатной температуре, затем отправьте охлаждаться в холодильник.

Шоколадный плавленый сыр

вторник, 20 января 2015 г.

Сегодня в нашем меню очень вкусный шоколадный плавленый сыр, который мы приготовим в домашних условиях. Гладкий и однородный, ароматный и нежный, в теплом виде – тягучий, а в охлажденном состоянии — плотный. Приготовленный по данному рецепту это быстрый домашний соус с кусочком свежего белого хлеба может стать отличным дополнением к утренней чашке кофе или чая.

Шоколадный плавленый сыр, проведя время в холодильнике, начинает застывать, а затем становится достаточно плотным, но при этом его можно легко намазать на бутерброд и даже при желании использовать в роли вкуснейшей начинки для рогаликов, пирожных, маффинов и кексов. Я просто уверена, что, попробовав однажды, вы обязательно полюбите этот натуральный домашний продукт и будете готовить для своей семьи вновь и вновь.

Рецепт салата «Невеста» с плавленым сыром

Еще один не просто салат, а необычное праздничное блюдо с оригинальным названием. Оно появилось, потому что в состав входят продукты светлых цветов, напоминающие традиционную расцветку свадебного платья.

Продукты:

Плавленый сыр – 1-2 шт.
Картофель – 1-2 шт.
Яйца куриные – 3 шт.
Копченое куриное филе – 250 гр.
Лук белый репчатый – 1 шт.
Для маринада – сахар и уксус.
Майонез для заправки.

Алгоритм действий:

Первый этап – подготовка картофеля и яиц, отварить овощи в течение 30-35 минут, яйца – 10 минут.
Пока идет процесс варки, нужно замариновать лук. Его очистить, промыть, используя острый нож, нашинковать. Положить лук в небольшую пиалу, посыпать сахаром ¼ ч. л. сахара, 1-2 ст. л. уксуса и ½ ст. горячей воды, оставить на время.
Картофель нарезать, белки натереть отдельно от желтков, их можно просто размять.
Куриное филе нарезать поперек волокон, тоже достаточно мелко. Сырки заморозить, натереть.
Приступить к «сборке» вкуснятины, смазывая слои майонезом. Первый слой – копченая курица, которая придаст блюду пикантный вкус. Курицу посыпать отжатым маринованным луком, далее в таком порядке, картофель – желтки – сыр. Верхний слой – красиво натертый белок, немного майонеза. Добавить капельку зелени.

Готовый салат должен охладиться и пропитаться, так что дегустацию придется назначить через 2 часа (минимум). Звать к столу никого не придется, домочадцы и так уже будут сидеть с большими тарелками.

https://youtube.com/watch?v=VH-W9gTAIJM

Рецепт «Шоколадный плавленый сыр»:

В творог добавить соль и соду (некоторые советуют протереть творог через сито, по-моему, это лишний труд), тщательно перемешать и оставить на столе на час.

Пока творог доходит до кондиции, хочу сделать лирическое отступление и поблагодарить производителей техники «Атлант». На моей кухне ваш холодильник верой и правдой работает уже второй десяток лет. Я очень довольна, что много лет назад приобрела его и пока менять не собираюсь. Искренне советую всем, кто задумывается над покупкой холодильника, приобретать именно эту марку!

Итак, вливаем в творог сырое яйцо и размягченное масло.

Поставим нашу массу на средний огонь и нагреем до полного расплавления творога. Массу периодически помешивайте.

Теперь очень быстро всыпаем какао, ванильный сахар, корицу, пудру и вливаем коньяк. И интенсивно перемешиваем до полного растворения какао.

Накрываем емкость пищевой пленкой и оставляем на столе до полного остывания. Затем отправляем сыр в холодильник до полного «созревания» минимум часов на 6.

Вот таким густым становится сыр после пребывания на холоде.

Хочу заметить, что сыр получается очень деликатным в отличии от приторного магазинного. В нем все слегка. сладость, тонкий аромат специй и коньяка. Если вы любите сладкий сыр, советую увеличить количество сахара.

Нравятся наши рецепты?

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

261
3005
233744

2
80
3224

Как приготовить домашний шоколадный сыр

Ингредиенты:

творог — 400 г
горький шоколад — 100 г
масло сливочное — 50 г
сахар — 2 столовые ложки
молоко — 75 мл
сода пищевая — 1/2 чайной ложки

Приготовление сыра с шоколадом:

1. Творог пробейте блендером до однородной кремовой массы.

2. Добавьте молоко и соду. Еще раз взбейте.

3. Переложите в небольшую кастрюльку, добавьте мягкое сливочное масло и поставьте на водяную баню.

4. Варите 10-15 минут, постоянно помешивая, до расплавления творожной массы, которая получается полностью однородная, без единой крупинки, похожая на густую сгущенку.

5. Снимите с огня и добавьте тертый шоколад, затем сахарный песок. Перемешайте до полного растворения и того, и другого продукта.

6. Перелейте в подходящую емкость не слишком толстым слоем, дайте остыть и поставьте на 6 часов в холодильник для застывания.

Всего рецептов с ингредиентом Сыр плавленый шоколадный: 12

Необыкновенно вкусные шоколадные пирожные с сюрпризом

для основы: печенье – 120 гр. масло слив. – 70 гр. ванилин – 1 пак. для начинки: яйца – 2 шт.

Каталог: Пирожное

10266

пукамун

, 12:14

Шоко-сырный торт с кофейным бисквитом

бисквит яйца 4 шт. мука 100 гр. крахмал 40 г сахар 100 г кофе гранулированное 1 ч л

Каталог: Торты

11872

lianaaa

, 16:00

Сырно — шоколадные конфеты (2-ой вариант, ещё проще и вкуснее)

200 гр. молочного шоколада 100 гр. десертного плавленого сыра (у меня шоколадный) 1 ст. лож. размягченного сливочного масла вафельная крошка для посыпки (или любая посыпка)

Каталог: Другие десерты

6516
117

милочка 2703

, 21:12

Роллы из блинов #масленица

тесто на блинчики: молоко — 200 мл. какао — 1 т.л. сахар — 1 ст.л. соль щепотка масло растительное — 1 ст.л.

Каталог: Блины

Александр

, 16:39

Конфеты сырно-шоколадные

130 гр. мягкого плавленого шок. сыра (1 баночка) 200 гр. темного шоколада 1 ст. сахарной пудры 1/4 ст. сливок 35% 1/3 ст. обжаренных измельченных орехов для посыпки:

Каталог: Другие десерты

11566

милочка 2703

, 22:49

Творожно-сырный пирог

для основы: печенье песочное (типа «юбилейное») — 200 г масло сливочное шоколадное — 100 г ………………… для творожно-сырной массы: сливки 20% — 200 мл.

Каталог: Борщ

4629

krisenok

, 23:59

Сырно-шоколадные кексы с орехами и горьким шоколадом

шоколадный плавленый сыр hochland в ванночке — 200 гр. ( 1 упаковка) яйца куриные — 2 шт. сахарный песок — 1 ст.л. сметана — 2 ст.л. масло сливочное растопленное — 2 ст.л. соль — 0,5 ч.л.

Каталог: Кексы и маффины

9484

Svettt

, 13:51

Шоколадно-ореховые блинчатые роллы

основой для роллов служат блинчики ( у меня на кефире, но и на молоке тоже подойдут, можете использовать блинчики по своему любимому рецепту, не подойдут только пышные дрожжевые)) начинка : на 10 блинчиков: 100 г. фундука 3 ст.л. сахара 3 ст.л. шоколадного плавленного сыра

Каталог: Шоколадные роллы

7994

e-cat

, 01:09

Торт «хрустящая нежность» без выпечки

1. хлопья медовые -100 г 2. шарики шоколадные-100 г 3. масло сливочное-100 г 4. шоколад темный-плитка 100 г 5. шоколад белый воздушный-100 г 6. творог-2 пачки по 250 г

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

14470

ogiway

, 12:24

Сырно-творожный чизкейк

продукты на форму 26 см. основа : печенье (у меня было «к кофе»)- 400 г. масло сливочное 150 г. сахарная пудра — 4 ст.л главный слой :

Каталог: Торты

12849

daria_gomez

, 21:18

Восхитительный торт “черный лес” ( нем. schwarzwälder kirschtorte)

вам понадобится для традиционного шоколадного бисквита: 100 гр. сливочного масла ст. сахара “мистраль” демерара 4 яйца 200 гр. сметаны

Каталог: Торты

19169

Елена

, 13:48

Исчезающие чашки

для приготовления ледяной чаши: — дольки лимона — 2 шт. — вода минеральная (для прозрачного льда) или из-под крана (для узорчатого полупрозрачного льда) количество нижеследующего определяет объем посуды: — оливки — помидоры «черри» красного и желтого цвета

Каталог: Другие десерты

3508

alinette

, 22:09

Плавленый шоколадный сыр — пошаговый рецепт с фото

12 июня, 2019

Чтобы полакомиться плавленым шоколадным сыром, не нужно покупать химические продукты. Можно приготовить его в домашних условиях. Соединение творога с какао, сливочным маслом, сахаром и содой после нехитрых манипуляций дает прекрасный результат. Получается отличное угощение, которое можно использовать как крем для десертов или намазку на батон для сладких бутербродов.

Ингредиенты:

творог – 500 г;
яйца куриные – 2 шт.;
масло сливочное – 100 г;
какао – 2 ст. л;
сахар – 120 г;
соль – ½ ч. л;
сода – 1 ч. л.

Приготовление:

Творог любой жирности помещаем в миску или кастрюлю подходящего объема. Добавляем куриные яйца. Выбираем яйца крупные, категории С1 или С0. Если в наличии только мелкие, то понадобится три штуки.

Всыпаем соль, какао. Лучше брать продукт высокого качества с большим содержанием какао-бобов.

Всыпаем сахар. В первый раз лучше придерживаться рецепта. Если покажется, что сыр выходит слишком сладким, то можно уменьшить количество сахара.

Кладем сливочное масло. Понадобится продукт с большим содержанием жира: от 72 процентов.

Всыпаем соду. Заменять ее разрыхлителем не рекомендуется.

Все хорошо перемешиваем.

Перекладываем в чашу блендера. Можно работать погружным блендером. Пробиваем до однородного состояния. Если хочется, чтобы получилась полностью однородная масса, то можно протереть все через сито.

Выкладываем массу в кастрюлю или стеклянную миску, помещаем на водяную баню и варим, постоянно помешивая, пока масса не расплавится.

Готовый плавленый сыр будет красивого цвета шоколадного цвета. Его аромат соберет на кухне всех сладкоежек.

Готовый продукт выкладываем в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.

Подаем в холодном или теплом виде. Можно намазывать на хлеб или есть вприкуску с бисквитом, любимым печеньем.

Название

Плавленый шоколадный сыр — пошаговый рецепт с фото

School-culinary

Дата

2019-06-12

Время подготовки

0h25M

Время приготовления

0h35M

Общее время

0h50M

Простой сыр на закваске

Моцарелла – один из любимых видов сыра для пиццы, запеканки или пасты. Далее покажу, как приготовить такой продукт в домашних условиях. При этом использовать буду только закваску.

youtu.be/5lPUCQRScjg

Список продуктов:

сухой хлористый кальций 77%;
закваска ферментная;
4 л молока;
820 мл воды;
180 г соли;
закваска для сыров.

Время приготовления – 5 часов.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Необходимо использовать молоко с температурой 35°С. Влейте разведенный в воде хлористый кальций.

Шаг 2. Сверху посыпьте закваской согласно инструкции. На объем в 4л потребуется ½ часть мерной ложки. Оставьте на пару минут.

Шаг 3. Хорошо перемешайте молоко, чтобы закваска равномерно распределилась. Накройте крышкой и оставьте на полчаса.

Шаг 4. Влейте разведенный в воде фермент и перемешайте. Снова накройте и оставьте на 40 минут до образования сгустка.

Шаг 5. Полученный сгусток разрежьте на кубики толщиной в 2 см. Оставьте на пару минут, чтобы выделилось больше сыворотки.

Шаг 6. Поставьте на медленный огонь. Начинайте варить и постоянно помешивать до достижения 40°C.

Шаг 7. Выключите газ и оставьте содержимое на пару минут для оседания зерна. Полученную массу переложите в дуршлаг.

Шаг 8. Теперь поместите плотную смесь на паровую баню. Накройте крышкой на 3.5 – 4 часа. При этом каждые 30 минут переворачивайте содержимое.

Шаг 9. Разрежьте массы на небольшие кусочки. Погрузите в горячую сыворотку на пару минут. После разомните кусочки в один ком.

Шаг 10. Полученный комок положите в холодную воду на пару часов. В это время приготовьте рассол.

Из кома сделайте шарики. Полученные шарики положите в засол на полчаса. На этом все, сыр готов. Можете нарезать и подавать к столу, либо используйте в качестве ингредиента для какого-либо блюда.

Плавленый шоколадный сыр — рецепт с фото

Плавленый сыр любят за его пластичность: бутерброд можно соорудить за секунду. В шоколадном сыре нет избытка сахарного вкуса, присутствует очень умеренная сладость с преобладанием кремово-шоколадных ноток.

Мягкий густой сыр – прекрасная бутербродная масса, не требующая иных дополнений. Если вы ищите новую начинку для заварных эклеров, сыр станет безошибочным вариантом. Нежной шоколадной массой можно простаивать любые торты, годится она в качестве начинки для ажурных блинчиков и трубочек из слоеного теста.

Продукты

творог – 400 г;
шоколад – 90 г;
сливочное масло – 50 г;
молоко – 70 мл;
сахар – 2 ст. л.;
сода – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Цвет плавленого сыра зависит от сорта шоколада: молочная плитка даст кремово-кофейный цвет, а от черного шоколада можно ожидать темно-коричневых оттенков. Жирность творога не должна быть низкой. Не стоит использовать и зернистый кисломолочный продукт.

1. Творожок помещают в посуду, которую легко поставить на водяную баню. Подойдет маленькая кастрюлька.

2. В творожок выливают отмеренную порцию молока.

3. Добавляют сахарный песок.

4. Отрезают кусочек сливочного масла, опускают его в миску с творогом.

5. Высыпают соду. В плавленом шоколадном сыре совсем не будет чувствоваться специфический содовый привкус, его погасит присутствующая в твороге кислота.

6. В кастрюльку опускают блендер, взбивают на высоких оборотах. Получится густая «сметанистая» масса с однородной консистенцией.

7. Кастрюлю ставят на водяную баню. Конструкция должна исключать попадание воды в посуду с будущим сыром.

8. Сыр варят на водяной бане в течение 10-15 минут, добиваясь желаемой степени густоты.

9. В горячий плавленый сыр бросают поломанную шоколадную плитку. Размешивают сырковую массу и продолжают ее кипятить до полного растворения шоколада.

11. Остывший плавленый сыр станет еще плотнее. Кастрюлю освобождают, перекладывая сыр в подходящие закрывающиеся емкости.

Плавленый шоколадный сыр – лакомство, сопровождающее чаепитие. Намазывают её на печенье или тонкие хрустящие тосты.

Продукт можно хранить в холодильнике 4-5 дней. Вкус и внешний вид останутся неизменными.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Шоколадный сыр однородного цвета

Двенадцать литров молока доводим до кипения и варим густоекакао. В зависимости от желания интенсивность шоколадного привкуса легкоконтролировать количеством добавляемого какао

Если вы желаете сварить сыр сосладким привкусом, добавьте сахар.Количество сладости – по желанию.Важно!Солить молоко не нужно! Если на этом этапедобавить соль, появится горьковатый неприятный привкус.Доводим сваренное какао до кипения, и при легком помешиванииот дна вверх (во избежание выпадения осадка) осторожно вливаем стакануксуса. Огонь – минимальный. Образуются сгустки

Когда сыворотка станет прозрачной,коричневатого цвета, сырную массу снимаем с огня, сливаем в приготовленнуюмарлю и подвешиваем для самопресования

Образуются сгустки. Когда сыворотка станет прозрачной,коричневатого цвета, сырную массу снимаем с огня, сливаем в приготовленнуюмарлю и подвешиваем для самопресования.

Рекомендую брать марлевое полотно в два слоя. Я беру кусокмарли размером 50 на 80 см и связываю узлами короткие стороны. Получаетсяколыбелька.Марлю с сырной массой подвешиваем для стекания доотвердения. В среднем двенадцать часов. Если вы варили сладкий домашний сыр, он готов. Для подсыхания корочки оставьте головку после извлечения из марли на три- четыре часа в комнатной температуре.

Посол я приведу ниже общий для всех видов.

Что это такое?

Плавленый сыр получают из обычного сычужного сыра путем, как можно догадаться, плавления. Тепловая обработка должна проводиться исключительно при температуре, находящейся в границах от 75 до 95 градусов тепла. Помимо этого, за производство продукта отвечают и некоторые соли, которые называют плавителями. К ним относятся фосфаты и цитраты калия и натрия. Считается, что плавленый сыр был изобретен в качестве попытки изготовить дешевый аналог сыра Бри. Продажа его началась в Швейцарии в 50-х годах прошлого столетия.

Во время пастеризации твердых сыров, молока, масла и добавок консистенция массы становится тягучей и равномерной. Кроме того, в этот же момент развиваются микроорганизмы, способные увеличить срок годности продукта. Следует также отметить, что, помимо традиционного промежутка температур плавления, существует еще одна – 140 градусов. Такой показатель гарантирует абсолютную стерилизацию сырной субстанции.

Плавленый сыр считается полезнее для организма человека, чем твердый, так как он гораздо лучше усваивается и содержит меньше холестерина. Кроме того, молочный продукт богат различными витаминами и элементами. Среди витаминов — это А, D, Е, а среди иных микроэлементов – натрий, кальций, фосфор, аминокислоты

Важно отметить, что плавленый сыр считается оптимальным источником белка для роста и развития организма. Калорийность 100 граммов продуктов варьируется от 220 до 360 килокалорий

Продукт противопоказан тем, кто страдает от непереносимости лактозы, а также людям, употребление молочных продуктов у которых вызывает аллергические реакции. Осторожнее нужно быть и больным, страдающих от заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Полезные советы

Перед приготовлением полезно узнать советы от опытных кулинаров:

Сырки, после приготовления, замораживают 10 мин. и только потом пробуют.
Вместо шоколадного донышка формы, используйте печенье, а верх залейте фруктовым желе. Тогда десерт будет похож на пирожные.
Творог лучше взять пастообразный, не зернистый.
Масло должно быть комнатной температуры, мягкое. Можно и в микроволновке подержать, но не до жидкого состояния.
Готовится десерт в формочках для кексиков или формируется руками. Если взять маленькую, круглую форму для пирога, получится творожный тортик.
Растапливают шоколад на водяной бане с добавлением масла. В микроволновке могут образоваться комочки.
Шоколад можно брать горький, белый, молочный. Или тонкими кисточками нарисовать узор из разных видов шоколада. Глазурь может быть и из какао-порошка, но с шоколадкой быстрее.
Глазируют, окунув заготовки из морозилки в растопленный шоколад или намазывают стенки формочки, перед ее наполнением (но тогда может появиться белый налет).
Добавление в массу агар-агара не даст сыркам растаять. Для этого, 1 ст. л. порошка настоять на воде (1:4) и перемешать.
Хранится десерт в холодильнике не больше 2 суток.
Фрукты и ягоды берутся только свежие.

Такие вкусности из творога — полезное и вкусное блюдо, которое точно заслуживает того, чтобы его приготовили. Если вы все делаете в домашних условиях, то можете экспериментировать с добавками и быть точно уверенным, из чего приготовлен десерт, в отличии от покупного сырка. Наша статья вам в этом поможет и у вас получится все с первого раза!

Как сделать плавленный сыр из сыра. Делаем плавленый сыр из твердого

Готовим совсем мягкий или потверже, хорошего вкуса, который мы при желании разнообразим добавками ветчины, грибов, зелени и т.п. Пробуйте – это несложно.

300 г твердого сыра типа Российский
55 -60 мл воды
110 г сливочного масла
50-90 мл молока от 3% жирности (если потребуется)

соль-плавитель

Способ приготовления

Начинаем готовить с соли-плавителя. Засыпаем в стакан или стеклянную мисочку соду и кристаллы лимонной кислоты, заливаем чуть теплой водой – и наблюдаем несколько секунд за бурной реакцией. Перемешиваем.

Натираем сыр, вливаем полученный плавитель и хорошо перемешиваем. Оставляем на час-полтора, несколько раз перемешиваем. Если нет такой удобной металлической миски – берем кастрюльку или ковшик.

Все необходимое – молоко, нарезанное для быстрого размягчения масло, воду – ставим поближе к варочной панели. Если собираемся добавить в сыр наполнители – подготавливаем тоже.

Сооружаем водяную баню : в кастрюлю наливаем немного воды, ставим на слабый огонь, чтобы нагрелась до 80-85°, но не кипела. Пристраиваем миску, чтобы держалась на краях кастрюли, но не доставала до воды.

Помешиваем непрерывно ложкой, пока сыр начинает плавиться. На это требуется 3-5 минут в зависимости от сорта сыра. Наконец сыр расплавлен.

Добавляем воду и масло, перемешиваем.

Беремся за миксер. Масса стала однородной, гладкой. С ложки сыр медленно сливается толстыми устойчивыми нитями. Если нужен сыр плавленый твердый (типа сырков в фольге) – самое время закончить варку. Для мягкого – добавляем молоко, прогреваем несколько минут, перемешивая миксером.

В небольшие контейнеры разливаем сыр. Мы сделали и с измельченной ветчиной, и с зеленью. Просто добавляем в сыр и вымешиваем. Даем остыть, если надо – перемешиваем еще разок, накрываем крышками и ставим в холодильник.

Рецепт сыра с зеленью в домашних условиях

Домашний продукт с зеленью – это отличный вариант закуски к завтраку. Внешне сыр выглядит приятно, поэтому его можно подать к праздничному столу. Гости будут приятно удивлены.

youtu.be/g9R8YlvJrAM

Список продуктов:

литр молока;
сметана – 200 г;
яйца – 2 шт.;
соль, укроп, чеснок, черный перец.

Время на готовку – 1 час.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. В миске соедините яйца со сметаной. С помощью венчика превратите в однородную структуру.

Шаг 2. Молоко перелейте в сотейник и посолите. Отложите в сторону. В это время нарежьте укроп и чеснок.

Шаг 3. Сметанную смесь влейте в молоко и перемешайте до однородности. Отправьте на средний огонь. Постоянно мешайте, пока не появятся хлопья.

Шаг 4. Полученный творог нужно отделить от сыворотки. Для этого положите его на дуршлаг с несколькими слоями марли.

Шаг 5. Отожмите массу лопаткой от лишней влаги. Переложите в пялку. Добавьте зелень, перец и чеснок. Перемешайте. Верните полученную смесь в марлю.

Шаг 6. В пластиковом стакане на дне сделайте несколько отверстий поместите в стакан побольше так, чтобы не касался дна. Положите туда массу, а сверху небольшой груз. В итоге у вас получится конструкции, как на фото.

Оставьте в таком виде заготовку на ночь в холодильнике. Утром можно доставать, нарезать и подавать

Но, поскольку в составе есть чеснок, то не стоит кушать такой сыр перед важной встречей или работой

Видео-рецепт сыра с зеленью:

С приготовлением простого сыра справится каждая хозяйка. Достаточно следовать описанным шагам. В действительности нет ничего сложного в создании такого продукта. Однако многие все же отдают предпочтение магазинному, несмотря на то, что свой вариант намного полезнее. Выберите один из рецептов и попробуйте сделать самостоятельно. Вы поймете, как это легко, а самое главное – вкусно.

Описание рецепта — Шоколадный плавленый сыр:

Признаться, я редко готовлю одно и то же блюдо дважды, но вот этот рецепт буду повторять неоднократно! Потому что то, что получается в итоге, после всех произведённых манипуляций, меня потрясло! А именно- это непередаваемо-вкусный шоколадный плавленый сыр, гладкий, тягучий в тёплом и густой в охлаждённом виде, ароматный, без химии и прочих ненужных добавок, которыми пестрят магазинные продукты. В холодильнике шоколадный плавленый сыр застывает, становится плотным, его можно намазывать на бутерброды, а также использовать в качестве начинки для пирожных, рогаликов, кексов и маффинов. Домашний шоколадный плавленый сыр очень вкусный, я уверенна- попробовав его раз, вы также влюбитесь в этот рецепт, как и я!

Шоколадный плавленый сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,38 г

Жиры 13,7 г

Углеводы 15,52 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

218
килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления шоколадного плавленого сыра в домашних условиях нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, сливочное масло, сахар, молочный или чёрный шоколад, пищевая сода, молоко.

Шаг 2:

Творог

400 г

В чашу кухонного комбайна с ножом-измельчителем перекладываем творог. Лучше, конечно же, использовать домашний творог, мягкий, жирный.

Шаг 3:

Молоко коровье

75 мл

Творог поливаем молоком.

Шаг 4:

Сода пищевая

1 ч. л.

И ещё посыпаем творог пищевой содой (понадобится 1 ч.л. без горки).

Шаг 5:

Измельчаем продукты до получения однородной творожной массы. Если у вас нет кухонного комбайна, то перебейте соединённые ингредиенты с помощью блендера- стационарного или погружного.

Шаг 6:

Сливочное масло

50 г

Перекладываем получившуюся творожную массу в небольшую кастрюльку или ковш, добавляем сливочное масло.

Шаг 7:

Теперь на плиту ставим кастрюлю большего диаметра, наливаем в неё воду и доводим воду до кипения. На эту кастрюлю с водой устанавливаем ковш с творожной массой и маслом, т.е. дальше будем готовить домашний плавленый сыр на водяной бане. Периодически перемешивая массу, следим за тем, как она достаточно быстро начинает плавится.

Шаг 8:

Перемешиваем и держим ковш на водяной бане до тех пор, пока вся творожная масса не расплавится и не превратиться, по сути, в уже почти готовый сыр.

Шаг 9:

Уже расплавленный творог необходимо ещё минут 5 прогревать, масса должна немного загустеть и стать похожей по консистенции на бешамель. На всю процедуру плавления от начала и до конца понадобится примерно 8-10 минут.

Шаг 10:

Шоколад молочный

100 г

Снимаем ковш с водяной бани и добавляем в сыр кусочки шоколада.

Шаг 11:

Сахар-песок

2 ст. л.

Также всыпаем в плавленый сыр сахар.

Шаг 12:

Перемешиваем плавленый сыр до тех пор, пока шоколад не растает.

Шаг 13:

Как видите по фотографии, никаких крупинок, комков в плавленом сыре быть не должно!

Шаг 14:

Переливаем шоколадный сыр в ёмкость для хранения.

Шаг 15:

Остывая, он будет густеть. Такая консистенция, как на фотографии, у сыра ещё тёплого, но видно, что он уже начинает густеть- стекает широкой непрерывной лентой. Оставьте сыр в комнате до полного остывания, а дальше храните в холодильнике под крышкой.

Шаг 16:

А так выглядит шоколадный плавленый сыр после того, как он час постоял в холодильнике! Плотный, настоящий сыр, просто обалденный!

Шаг 17:

Приготовьте и вы домашний десертный сыр со вкусом шоколада- это легко, доступно и очень вкусно!

Шаг 18:

Шоколадный плавленый сыр вмиг превратит ваш завтрак в настоящий праздник! Готовьте смело- не пожалеете!
Приятного аппетита!

Немного о производстве

На фабрике плавленые и шоколадные сыры производят из сычужных сортов, творога, масла и пищевых добавок. В шоколадный продукт добавляют порошок какао, сухое молоко, сахар-песок и обезжиренное молоко. Эту смесь тщательно перемешивают, пока не получится масса с равномерным составом.

На этом производственный процесс еще не заканчивается. Чтобы сыр приобрел привычный вид, смесь медленно расплавляют. Она, нагреваясь, становится гуще. Уже расплавленный состав расфасовывают по упаковкам, ванночкам и убирают в холодильник.

Домашний шоколадный плавленый сыр получается даже полезнее и безопаснее. Сделать его легко, смешав все компоненты и затем расплавив смесь.

Любая выпечка, смазанная таким сыром, понравится домочадцам. Печенье с шоколадным слоем и чашечка кофе – замечательный завтрак на скорую руку. Питательно и очень вкусно. Даже для торта опытные хозяюшки делают крем с творожным сыром.

На вкус фабричный сыр плавленый шоколадный мягкий, сладкий. Однако в нем чувствуется легкая солоноватость и молочная сливочность.

Шоколадный плавленый сыр

Пошаговое приготовление шоколадного плавленого сыра, рецепт с фото:

Шоколадный плавленый сыр

Рецепт салата «Невеста» с плавленым сыром

Рецепт «Шоколадный плавленый сыр»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Творожный десерт «Снежные яблоки»

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Как приготовить домашний шоколадный сыр

Всего рецептов с ингредиентом Сыр плавленый шоколадный: 12

Плавленый шоколадный сыр — пошаговый рецепт с фото

Простой сыр на закваске

Плавленый шоколадный сыр — рецепт с фото

Шоколадный сыр однородного цвета

Что это такое?

Полезные советы

Как сделать плавленный сыр из сыра. Делаем плавленый сыр из твердого

Способ приготовления

Рецепт сыра с зеленью в домашних условиях

Описание рецепта — Шоколадный плавленый сыр:

Шоколадный плавленый сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Немного о производстве