Пирог с творогом и яблоками

Современная шарлотка

Это говорит о том, что память о той самой, настоящей и классической, утеряна, а название незаметно перекочевало и закрепилось вокруг современного десерта с яблоками. Даже более того – встречающиеся иногда рецепты хлебной шарлотки рассматриваются как производные от «современного классического» и называют шарлотками на скорую руку.

Дальше мы не будем углубляться в сложные переплетения судеб популярных рецептов и кулинарных терминов, а перейдем к практической части – советам, секретам и рецептам приготовления разных вариантов яблочных пирогов.

Фруктовая часть и ее место в пироге

Весь наш предыдущий разговор подразумевал яблочную шарлотку, но на самом деле фруктовая часть этого десерта может быть любой и в качестве наполнителя можно взять не только яблоки, но и груши, бананы, сливы, клубнику – одним словом, все те фрукты и ягоды, которые не изменят качество теста в худшую сторону.

Однако это будут скорее апгрейды рецепта, чем шарлотка в прямом смысле этого слова, потому что к характеристикам яблочной мякоти близки разве что груши, а структура фруктовой добавки играет первостепенную роль во вкусе шарлотки. Что из этого следует? А вот что: экспериментировать можно и нужно, но в важных случаях не забывайте о яблоках – ведь яблочный вариант гарантированно не подведет.

Где должен находиться яблочный слой?

Где угодно. Вернее, есть 4 варианта размещения яблок: либо вы укладываете их на дно формы, либо смешиваете с тестом, либо размещаете их наверху, либо делаете очень яблочную шарлотку, совмещая три предыдущих варианта. Вы не ограничены какими-либо рамками, но в зависимости от положения яблок результаты будут отличаться.

В первом случае, когда яблоки находятся на дне, они соприкасаются с самой горячей частью формы и за время нахождения в духовке сильно карамелизируются, а подчас и слегка подгорают.
Во втором случае яблоки находятся в толще теста, температурный режим здесь намного мягче, чем в самой духовке, поэтому они просто размягчаются и напоминают печеные.
И в третьем случае кусочки яблок не покрыты тестом, поэтому они не столько запекаются, сколько подсыхают и поджариваются, соответственно, истончаются и становятся менее сочными.

Бисквитное тесто

В современном варианте в нашем регионе классическое тесто для шарлотки – это бисквит. Причем бисквит быстрый, без разделения яиц и отдельного взбивания белков.
Можно даже сказать, что самый обычный рецепт шарлотки прост до безобразия: 2-3 яйца, стакан сахара, стакан муки и произвольное количество яблок. Но количество ингредиентов все же не полностью определяет результат – технология приготовления тоже важна.

Распространенные ошибки в приготовлении бисквитной яблочной шарлотки:

Яйца плохо взбиты с сахаром. Сахар не успел раствориться и во время выпекания осел на дно. В результате тесто упало, а снизу коржа образовался плотный подгоревший сахарный слой. Примерно тот же результат будет, если сахара взято слишком много.

Взяты кислые, твердые незрелые яблоки. Время выпекания теста недостаточно для приготовления таких яблок и в пироге они остаются полусырыми.

Кусочки яблок перед добавлением в тесто подслащены сахаром. Во время выпекания сахар плавится, смешивается с яблочным соком, тесто вокруг яблок раскисает и после выпечки эти места становятся мокрыми и вязкими. Исключение составляет случай, когда яблоки находятся сверху теста. В таком варианте их можно слегка посыпать сахаром – это будет препятствовать подсыханию, яблоки лучше пропекутся и будут более сочными.

Песочное тесто

Говоря о шарлотке на песочном тесте, мы приближаемся к чуть другой категории выпечки – к фруктовым пирогам. К примеру, очень известный французский пирог «Тарт Татен», который выпекается «наизнанку» яблоками вниз, в принципе тоже можно было бы назвать песочной шарлоткой, ведь наш десерт включает столько разных вариантов, что проводить четкие границы невозможно.

И все же, если говорить о терминологии, то шарлотки скорее мягкие, чем песочные, и скорее заключают фруктовую часть внутри, чем снаружи, хотя можно встретить разные названия того и другого, и для иллюстрации этого ниже мы приведем также рецепт шарлотки песочной.

На кефире

Время: 1 час.
Количество порций: 8 порций.
Калорийность блюда: 310 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Приготовленные мучные изделия на кефире получается нежным и легким, похожие на бисквитные, но более полезные. Не зря главный ингредиент хранился долгое время у народов Кавказа, которые называли его напитком долголетия. Кефир – это ценный источник кальция, фосфора и других микроэлементов и витамин. Данный пирог из кефирного теста можно приготовить как в духовке, так и мультиварке.

Ингредиенты:

яблоки – 200 г;
кефир – 1 ст.;
творог – 200 г;
мука – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
яйцо – 3 шт.;
сода – 1 ч. ложка;
соль – 1 щепотка;
ваниль – по вкусу.

Способ приготовления:

Взбейте яйца с сахаром до образования белой пены.
Добавьте в них кефир, соду, соль.
Вмешайте муку.
Фрукты натрите на крупной терке, творог – разотрите вилкой.
Добавьте начинку в тесто.
Поместите полученную массу в смазанную маслом форму и выпекайте 30 минут при температуре 200 градусов.

Творожный яблочный пирог в духовке

В отдельной тарелке растираем 100 г сливочного масла и 150 г сахарного песка. Сюда же вбиваем два яйца и все перемешиваем. Далее по очереди вводим 200 г творога, 100-150 г муки и 2 ч. л. разрыхлителя. Перемешиваем и тесто готово.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него тесто. 4 яблока, очищенных от сердцевины и разрезанных пополам, кладем сверху. Посыпаем сахаром (по вкусу) и отправляем в духовку на 35-40 минут.

Готовый пирог на твороге точно порадует своим необычным видом и вкусом. По сути, это яблоки, запеченные необычным образом в тесте и твороге. Идеальный вариант для всех, кто придерживается ПП.

Пирог с яблочно-творожной начинкой

Время: 1 час.
Количество порций: 5 порций.
Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Это один из простых рецептов, который полюбился многим хозяйкам за нежность. Повара советуют обжаривать яблоки до состояния, как показано на фото, так у десерта получается непревзойденный вкус и аромат. Особенно такой королевский пирог с творогом и яблоками придется по вкусу малышам. У их мам и бабашек с этим десертом появится шанс накормить свое чадо полезным творогом, который любят в чистом виде есть не все дети.

Ингредиенты:

яблоки – 300 г;
творог – 250 г;
мука – 3 ст. ложки;
крахмал – 1ст. ложка;
яйца – 2 шт.;
сахар – 4 ст. ложки;
разрыхлитель – 1 пакетик;
сметана – 0,5 ст.;
сливочное масло – 2 ст. ложки;
соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Для теста перетрите творог, добавьте 3 столовых ложки сахара, яйца, сметану, муку, разрыхлитель и крахмал. Тщательно перемешайте.
Яблоки порежьте на дольки и обжарьте на сливочном масле с остатками сахара до образования карамельного вкуса.
На дно формы положите начинку, а сверху залейте тестом.
Выпекать до готовности при температуре 200-220 градусов.
Готовый десерт украсить сахарной пудрой.

Шаги приготовления

шаг 1Чтобы приготовить песочное тесто для вашего пирога, возьмите глубокую емкость и вбейте в нее три яичных желтка, отделив белки в другую посуду на некоторое время.

шаг 2Всыпьте в емкость с желтками один стакан сахара и тщательно перемешайте содержимое посуды до получения однородной кашицы.

шаг 3Затем в полученную массу добавьте по двести граммов сливочного масла и маргарина. Их необходимо выложить из холодильника заранее, чтобы они немного полежали при комнатной температуре и размягчились.

шаг 4Перемешайте все ингредиенты до однородности, затем добавьте в смесь по одному пакетику ванилина и разрыхлителя.

шаг 5Также добавьте в тесто немного корицы, чтобы придать ему оригинальный аромат и привкус.

шаг 6В последнюю очередь добавьте в смесь муку, вводя ее порционно и перемешивая ингредиенты.

шаг 7Замесите тесто, тщательно вымешивая все продукты, и сверните его в шарик, оставив настояться при комнатной температуре пятнадцать минут.

шаг 8Далее возьмите форму для запекания, обработайте ее края маслом и выложите в нее тесто, равномерно распределяя по всей поверхности и формируя края одинаковой толщины.

шаг 9Духовку прогрейте до максимальной температуры и поставьте в нее противень с тестом. Засеките двадцать минут времени.

шаг 10Тем временем можете приступить к готовке начинки. Оставшийся от желтков белок перелейте в глубокую емкость.

шаг 11Добавьте половину стакана сахара.

шаг 12Взбейте ингредиенты при помощи венчика или миксера до состояния однородной белой массы.

шаг 13Возьмите две пачки творога, выложите в глубокую емкость и разомните вилкой или кухонной лопаткой.

шаг 14Смешайте творог с двумя ложками полученной ранее белковой массы.

шаг 15Затем добавьте сто граммов размягченного сливочного масла.

шаг 16Тщательно перемешайте все ингредиенты при помощи миксера или блендера. Также можете воспользоваться простым кухонным венчиком.

шаг 17Сорт яблок лучше подбирать так, чтобы плоды были кисло-сладкие. Промойте яблоки и нарежьте дольками. Если у вас есть специальное приспособление для нарезки фруктов, можете воспользоваться им.

шаг 18Каждый яблочный кусочек натрите корицей со всех сторон и оставьте на десять минут, чтобы фрукты хорошенько пропитались ароматом специи.

шаг 19В оставшуюся белковую массу добавьте одну ложку муки и хорошенько взбейте смесь до загустения при помощи миксера.

шаг 20В итоге должен получиться плотный и густой вкусный крем.

шаг 21Форму с пирогом достаньте из духовки и равномерно распределите начинку из творога в специальной выемке.

шаг 22Сверху выложите яблоки в корице, сформировав любой узор на свое усмотрение.

шаг 23Поверх яблок при помощи ложки выложите белковую смесь с мукой.

шаг 24Температуру в духовке понизьте до 180 градусов и отправьте в нее пирог. Оставьте запекаться на полчаса.

шаг 25Спустя необходимое количество времени ваш вкусный, нежный и невероятно ароматный пирог с яблочно-творожной начинкой и белковым кремом будет готов к употреблению.

Осенний творожный пирог с яблоками и черносливом

Если вы ждете гостей, то одним из лучших решений будет воспользоваться этим рецептом при приготовлении десерта. Пирог с творогом, яблоками и черносливом получается очень вкусным и красивым. Основа готовится из песочного теста. Если по каким-то причинам вы не можете взять сливочное масло, можете заменить его на маргарин или даже на растительное масло. В последнем случае его нужно взять 2/3 стакана – получится не менее вкусно.

Насыщенный вкус творога в начинке сглаживается добавленными сухофруктами: в рецепте указано на необходимость использовать чернослив, курагу и изюм. Можно так же добавить предварительно вымоченные цукаты. И, конечно же, яблоки. Здесь есть 2 способа их добавления: одно яблочко пропускается через терку, делая начинку более сочной, при этом самого яблока вы в ней не увидите

Другое яблоко выкладывается ровным слоем по всей площади пирога, акцентируя внимание на себе

Понадобится для начинки:

творог – 600 гр.;
манная крупа – 3 ст. л.;
сметана – 3 ст. л.;
сахар – 3 ст. л.;
чернослив – 100 гр.;
ванильный сахар – 10 гр.;
яблоки – 2 шт.;
изюм по вкусу;
курага по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Начать приготовление пирога нужно с теста. Заранее растопите сливочное масло. В отдельной миске соедините его с сахаром и яйцом, взбейте с помощью венчика.

2. Затем постепенно введите соль и заранее просеянную муку. Замесите довольно крутое тесто, скатайте его в шарик, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.

3. Промойте чернослив и обсушите его. Затем измельчите. Разбейте в миску яйца, добавьте оба вида сахара и перемешайте. После введите сметану и манку и снова размешайте. Добавьте чернослив и творог и хорошенько все вымешайте.

4. Одно из вымытых яблок потрите на терке. Не забудьте предварительно удалить хвостик, плодоножку и сердцевину.

5. Добавьте к творожной смеси натертое яблоко, курагу и изюм. Еще раз все тщательно перемешайте.

6. Второе яблоко очистите от кожуры. Так же удалите хвостик, плодоножку и сердцевину. Нарежьте тонкими пластинами.

7. Тесто извлеките из холодильника, слегка раскатайте его и распределите по форме для запекания, застеленной пекарской бумагой, формируя небольшие бортики.

8. По все площади будущего пирога выложите слой яблочных пластин, присыпьте сахаром. Затем выложите и распределите начинку.

9. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно 50 минут.

10. Готовый пирог извлеките из формы. В качестве украшения посыпьте сахарной пудрой, просеяв ее через сито.

Предварительно из листа бумаги вырежьте трафарет – можете взять любую картинку по вашему желанию. Или же купите уже готовый. Положите его на пирог и посыпьте картинку какао или тертым шоколадом, чтобы она оказалась на пироге. Приятного аппетита!

Пирог с творогом и яблоками из слоёного теста

Проще простого приготовить вкуснейший пирог с начинкой из яблок и творога, если в качестве основы взять готовое слоёное тесто – покупное либо домашнее, приготовленное заранее. Отлично для такого рецепта подойдёт и тесто фило.

Ингредиенты: яблоки – 400 грамм; творог 18% – 100 грамм; мёд – 4 ст.л.; сметана 33% – 400 г; яйца – 5 шт.; цедра 1 лимона; корица; тесто слоёное – 0,5 кг; мука; масло сливочное для смазывания; сахар – 50 г.

Как испечь пирог из слоёного теста с яблоками и творогом. Промытые яблоки режем дольками. Соединяем творог с мёдом, сметаной, 4 яйцами, цедрой и корицей.

Раскатываем слоёное тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности. Форму смазываем маслом, переносим в неё слоёное тесто. Заполняем творожной массой. Сверху плотным слоем укладываем дольки яблок и заворачиваем края теста, чтобы не вытекала начинка. Посыпаем сверху сахаром и смазываем взбитым яйцом. Выпекаем при 170°C 30 минут.

Как красиво оформить и подать пирог с творогом и яблоками

Классический пирог с творогом и яблоками имеет довольно аппетитный вид. Однако для торжественного мероприятия его лучше украсить. Для этого можно использовать крошки шоколада, сливки, смородину, дольки яблок, цукаты, орехи, карамболь, сахарную пудру, курагу, какао, кокосовую стружку или узоры из теста.

Если оставить пирог, покрытый взбитыми белками, на несколько часов, на его поверхности появятся симпатичные капельки.

Пирог из творога и яблок будет более аппетитным, если верхний его слой сделать из яблок и перед выпечкой покрыть глазурью – она придаст пирогу карамельный вкус. Для этого нужно взять 30 г сливочного масла и 50 г сахара и растопить до полного растворения сахара. Полученной глазурью промазать пирог.

Глазурь ляжет более равномерно, если использовать кондитерскую кисточку.

К столу пирог можно подавать теплым, комнатной температуры или полностью охлажденным.

Пирог с яблоками из слоеного бездрожжевого теста в духовке

Пирог по этому рецепту может стать украшением любого стола и сопроводить любой праздник или событие в семье, а готовить его совсем нетрудно. Есть в нем и одна особенность, которая обязательно понравится девушкам: в основе этого пирога – тесто без дрожжей, а значит, без лишних калорий.

Ингредиенты

–+12 порц.

Слоеное тесто 500 гр.
Изюм ½ ст.
Яблоки 3 шт.
Лимон ½ шт.
Масло сливочное 1 ст.л.
Сахар-песок 3 ст.л.
Ванильный сахар 40 гр.
Сахар-песок 2 ст.л. для посыпки
Корица 1 ч.л. для посыпки
Миндаль сладкий 3 ст.л. для посыпки

Шаги

45 мин.Печать

Выкладываем изюм в емкость и заливаем его кипятком. Нарезаем на мелкие кубики яблоки, убирая их сердцевину. Готовим лимонную жидкость: на пол-литра воды хватит половины лимона. Перекладываем нарезанные яблоки к лимонной воде, чтобы сохранить их цвет.
Займемся начинкой. Нагреваем сковороду и растапливаем в ней сливочное масло. На это масло перекладываем яблоки. Выставляем средний огонь и ожидаем, пока из яблок не испарится лишняя жидкость. После этого добавляем сахар, но продолжаем томить яблоки. Затем засыпаем изюм и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем массу на сковороде деревянной или силиконовой лопаткой и через 1-2 мин. снимаем с огня для остывания начинки.
Слоеное бездрожжевое тесто размораживаем и раскатываем на столе, посыпанном мукой, чтобы тесто не прилипло.

В отдельной емкости приготовим посыпку. Замешиваем корицу с сахаром и молотым миндалем: он не только придаст пикантность вкусу, но и впитает в себя лишнюю влагу, которая сохранилась в яблочной начинке.

Уже раскатанное тесто в виде круга или прямоугольника (как вам лучше) смазываем растопленным сливочным маслом. Оставляем по краям около 1 см, чтобы сделать бортики пирога и не растерять начинку. На смазанную часть выкладываем начинку и посыпку.

Подкладываем бумагу для выпечки на противень и размещаем там пирог. Формируем бортики. На поверхности пирога делаем несколько проколов вилкой, чтобы дать выход для пара при выпечке. Оставляем пирог в духовке при 180 градусах на 40 мин. После этого пирог с яблоками из слоеного бездрожжевого теста будет готов. Приятного аппетита!

Белковая запеканка с курицей, творогом и овощами

Куриная запеканка с творогом и овощами из категории «вкусно и полезно». Готовится просто, получается сочная, нежная и отлично подходит для приготовления на каждый день. Главным преимуществом такого блюда является низкая калорийность и большое содержание белка, поэтому рецепт подойдет даже тем, кто худеет.

КБЖУ на 100 г: 103/17/2/3.

Ингредиенты:

Куриное филе – 950 г.
Творог – 300 г.
Яйцо – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Отруби – 2 ст. л.
Томатный соус – 2 ст. л.
Соль, перец.

Приготовление:

Половину куриного филе нарезаем небольшими кубиками. Оставшееся филе пропускаем через мясорубку. Также через мясорубку пропускаем творог.
Морковь натираем на мелкой терке. Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.
Разогреваем антипригарную сковороду, смазываем небольшим количеством оливкового масла. Выкладываем нарезанный лук, пассируем до золотистости. Затем добавляем тертую морковь и тоже пассируем до мягкости.
В миску с перекрученным творогом и филе выкладываем обжаренные овощи. Сюда же вбиваем яйцо, насыпаем овсяные отруби, солим, перчим по вкусу. При желании можно добавить любимые специи. Далее в подготовленную массу добавляем нарезанное мясо птицы, хорошо все перемешиваем.
Жаропрочную форму для запекания смазываем растительным маслом. Перекладываем в нее мясную смесь.
Отправляем выпекаться в хорошо разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40–45 минут. Готовой запеканке даем немного остыть в духовке, затем разрезаем на порционные куски. Подаем в горячем виде.

Советы и рекомендации по приготовлению пирога

Хотя рецепт творожного пирога в духовке не сложный, все же есть некоторые нюансы.

Перед замешиванием теста желательно сахар взбить со сливочным маслом. Смесь должна выглядеть как мокрый сахар – в форме крупных крошек.
Форма для выпечки должна быть диаметром не меньше 23 см.
Чтобы вкус пирога стал более изысканным, его можно обильно полить сладким соусом. Каким он может быть, зависит от вашего вкуса.
Выпекая творожный пирог по рецепту с фото, старайтесь его не передержать в духовке, иначе выпечка получится суховатой.
Сахар можно заменить медом или фруктозой.
Готовность выпечки проверяется деревянной палочкой (спичкой, соломинкой для коктейлей, зубочисткой). Если ее воткнуть в центр пирога, она должна оставаться сухой.

Яичные желтки практически не влияют на вкусовые качества, поэтому при приготовлении диетических пирогов их можно не использовать.

Самый вкусный штрудель с яблоками и медом

Штруделю особый аромат и интересную нотку во вкусе придает мед. Поэтому следующий вариант рулета приготовим с таким ингредиентом. Десерт во многом похож на «Венский», однако у него есть некоторые отличия во вкусе.

youtube.com/watch?v=v3EjSwJSAY8

Для этого рецепта потребуются такие продукты:

тесто – 500 г;
яблоки – 3 шт.;
грецкие ядра и изюм – по 50 г;
сахар – 3 ст. л.;
сливочное масло – 20 г;
мёд и крахмал – по одной столовой ложке;
корица – чайная ложка.

На готовку уйдет 60 минут.

Прежде чем начинать, промойте и залейте кипятком изюм. Отложите в сторону, пусть набухает.

Переходи к основному процессу.

Шаг 1. Ядра грецкого ореха прокалите на сухой сковороде. Доведите до румяного оттенка. Это полностью раскроет аромат продукта. Снимите с огня, и уберите в сторону.

Шаг 2. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте пласт, чтобы он стал в два раза тоньше.

Шаг 3. Яблоки вымойте, очистите от шкурки и вырежьте сердцевину. Нарежьте произвольными кусочками или слайсами.

Шаг 4. Порубите остывшие ядра, и подготовьте мед. Если он густой – растопите.

Шаг 5. Крахмал засыпьте в яблоки. Добавьте сахар, корицу, изюм и мед. Перемешайте.

Шаг 6. Растопленным сливочным маслом смажьте половину, но отступите от края пару сантиметров.

Шаг 7. Выложите на эту область начинку. Скрутите в плотный рулет, но не забывайте защеплять края.

Шаг 8. Форму для выпечки смажьте маслом. Положите заготовку штруделя.

Шаг 9. Духовку прогрейте до 180 °C. Отправьте блюдо на 20 минут. После убавьте до 160 °C и подержите еще 20 минут.

Готовый десерт посыпьте сахарной пудрой и порежьте на порционные кусочки.

Штрудель получился сочный внутри, хрустящий и ароматный снаружи. Подавайте к столу.

Заливной

Время: 1 час.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 320 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Заливной яблочно-творожный пирог понравится тем хозяйкам, которые знают, как приготовить бисквитное тесто, так как на этой основе выпекается данный десерт, похожий на шарлотку. Для приготовления потребуется миксер или блендер для взбивания яиц и форма для выпечки с высокими краями. Бисквит готовится на яйцах. В переводе с французского «бисквит» означает «дважды испеченный». Изначально из него делалось сухое плоское печенье или сухари для британских военных. Сегодня бисквит ассоциируется у всех с нежными упругими коржами.

Ингредиенты:

яблоки – 3 штуки;
творог – 250 г;
мука – 1 ст.;
яйца – 4 шт.;
сахар – 1 ст.;
корица молотая – по вкусу.

Способ приготовления:

С яблок нужно снять кожуру и порезать на тонкие дольки.
Яйца взбейте миксером с постепенным добавлением сахара.
Когда яйца превратятся в белую пену, которая не вытекает из миски, аккуратно вмешайте муку до образования однородной консистенции густой сметаны.
На дно формы, смазанной маслом, проложите слой из фруктов. Залейте их тестом.
Сверху посыпьте творог и используйте вторую часть теста.
Пирог из творога и яблок в духовке нужно выпекать при температуре 220 градусов 20-25 минут.
Готовый десерт выкладывается вверх тормашки, т.е. его надо аккуратно достать из формы и перевернуть.

Пирог с яблоками и творогом -пошаговый рецепт с фото

Описание

К нам наконец-то пришла зима. Ура! Хоть и не суровая, как в других странах, но все так мы ей очень рады, потому что это первый большой снег, который выпал за всю эту зиму. В общем, радуемся вместе с детьми. Так как на улице холодно, зимний вечер, наверное, в каждой семье сопровождается горячей кружкой вкусного чая. У нас в семье очень любят чай, даже можно сказать очень и особенно в зимнее время. Ну а какой чай без чего-нибудь сладенького?

На улице темно и холодно, а до магазина дорога не близкая. Не переживайте, сегодня я расскажу и покажу Вам как приготовить вкусный пирог за 30 мнут и из тех продуктов, которые есть на кухне у каждой хозяйки. Предлагаю испечьпирог с яблоками и творогом в духовке, ну или в мультиварке. Казалось бы, такой простой пирог с яблоками и творогом, но на вкус получается просто бесподобно.

Ингредиенты:

кефир или простокваша — 250 мл. (1 стакан),
яйца — 2 шт.,
сахар — 1 стакан (200 гр.),
масло подсолнечное — 100 мл.,
сода пищевая — 0,5 ч. ложки,
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка без верха,
мука — 300 гр. или 2 неполных стакана,
ванильный сахар — пол пачки,
яблоки — 4-5 шт.,
слив. масло — для смазывания формы.

Для творожной начинки:

творог — 200 гр.,
сахарная пудра — 2 ст. ложки,
ванильный сахар — пол пачки,
одно сырое яйцо.

Как приготовить:

1. В миске смешать кефир и пищевую соду. Оставить на несколько минут, пока сода не погасится в кефире.

2. Пока идет процесс гашения, нужно взбить яйца с сахаром (в миске большого объёма). Затем во взбитые яйца влить кефир и перемешать.

3. Следом добавляем раст. масло и желательно без запаха. И просеиваем на эту массу муку, смешанную с разрыхлителем. Муку добавляем постепенно, постоянно перемешия тесто.

4. Для творожной начинки, все необходимые ингредиенты соединить в миске и перемешать. Начинка должна получится густоватой, но не жидкой. Но это не единственная начинка для пирога. У нас есть ещё яблоки.

Яблоки готовим в самом конце, потому, что после очистки они быстро чернеют. К сожалению, фото яблок нет, потому что этот пирог я рассчитывала быстро приготовить без фотосессии. Но он получился таким вкусным, что не поделится рецептом я просто не могла.

Очищенные яблоки нарезать произвольно. Теперь, форму смазать слив. маслом и выложить в неё половину приготовленного теста для пирога. Затем слой яблок и оставшееся тесто. Творожную начинку визуально поделить на 8 частей и распределить её (ложкой) на поверхности «гнёздами». Отправить противень с тестом в уже разогретую духовку до 180 °С на 30 минут.

Совет: пирог в противне печется быстрее, чем в форме с высокими бортами. А также выходит более высоким. Готовность пирога как всегда определяется сухой спичкой. Готовыйпирог с яблоками и творогомслегка остудить, достать из формы и посыпать сахарной пудрой. Пирог нарезать на порционные кусочки и можно пить чай! Приятного Вам чаепития!

Нежный творожный пирог

Сметана с творогом делает начинку пирога нежной, а манная крупа придает тесту нежность и легкость.

Нам понадобится:

Сметана — 4 ст. ложки;
Яблоки – 4 шт.;
Лимон – ½ шт.;
Растительное масло – 1 ст. ложка;
Творог обезжиренный – 2 пачки;
Сахар – 0,5 стакана;
Корица – 1 ч. ложка;
Крупа манная – 3 ст. ложки;
Мука пшеничная — 2 ст. ложки;
Мускатный орех – 1 ч. ложка.

Приготовление:

В глубокую чашку всыпь творог, ½ ч. ложки корицы, манную крупу, 3 ст. ложки сахара и сметану .
Перемешай все ингредиенты до однородной массы.
Яблоки чисть от кожуры, удали сердцевину, нарежь крупными кубиками. Выдави на яблоки сок половины лимона, чтобы они не потемнели.
Добавь к яблокам сахар, муку и специи: ½ ч. ложки корицы и мускатный орех. Перемешай начинку.
Форму для запекания смажь растительным маслом и распредели равномерно по дну творожную массу.
Яблоки выложи поверх творога, как бы вдавливая их в тесто.
Отправь пирог выпекаться на 25-30 минут (температурный режим – 180-200 градусов).

Горячий пирог получается очень рассыпчатым и его трудно нарезать. Дождись, когда пирог остынет и нарезай на порционные кусочки.