Татарский пирог губадия с рисом и изюмом

Шарлотка с щавелем в мультиварке

И теперь еще один оригинальный рецепт, который необычен тем, что шарлотка будет со сметанной заливкой. Получается восхитительно нежно и красиво. К тому же, не займет много времени. Если у вас есть мультиварка, то берите этот способ выпекания себе на заметку. Удачных экспериментов.

Надеюсь, сегодняшняя статья никого не оставила равнодушными, потому что думаю все к чаю всегда готовят чего-нибудь сладенькое и вкусное. Как раз на этот случай, вы можете приготовить такой ароматный и полезный пирог со щавелем. Гости будут уплетать за обе щеки и домочадцы я уверена тоже.

Всем хорошего дня, позитивного настроения и солнечной погоды. До свидания.

Видео о том, как сделать необычный кулич Краффин

Очень необычный вариант пасхального кулича. Немного по другому делается тесто и интересная форма выпечки. На первый взгляд может показаться сложным, но это совсем не так, легко можно принаровиться. Посмотрите видео-ролик, где подробно рассказывается о всех тонкостях приготовления краффина.

Ингредиенты:

• Мука — 250 гр
• Дрожжи сухие — 1 чайная ложка
• Молоко — 110 мл
• Ванилин — на кончике ножа
• Соль — 1/3 чайной ложки
• Сахар — 2-3 столовые ложки
• Сметана — 1 столовая ложка
• Сливочное масло — 1 столовая ложка + 70 гр для прослойки
• Орехи грецкие измельченные — 35 гр
• Изюм — 35 гр
• Курага — 35 гр

Приготовленный кулич по этому рецепту получается влажным, ароматным и безумно вкусным. Удивите своих близких необычной и красивой пасхальной выпечкой.

Особенности и секреты приготовления пышного кекса

Основная проблема, с которой сталкиваются хозяйки при приготовлении кекса, заключается в опадании выпечки сразу после извлечения формы из духовки. Очень неприятно, когда за 2 минуты воздушный кекс превращается в плоский коржик.

Приготовить вкусный пышный кекс помогут следующие секреты:

1. Чтобы кекс получился пышным тесто для него должно быть воздушным. Для этого в первую очередь следует хорошо взбить яйца с сахаром до его полного растворения, и уже после этого добавлять к пышной белой массе остальные ингредиенты.
2. Второй секрет пышного кекса состоит в усилении реакции соды и кефира, путем добавления порошка исключительно в теплый кисломолочный напиток. Эти два ингредиента сначала путем перемешивания соединяются вместе и только после этого добавляются в тесто.
3. Чтобы готовый кекс не опал на воздухе, не следует спешить вытаскивать форму с выпечкой из духовки. Готовый пирог следует подержать в ней еще 7-10 минут.
4. Кекс сильнее подходит и лучше пропекается в круглой форме с отверстием посередине.

Благодаря представленным секретам у вас на все 100% получится приготовить пышный и очень вкусный кекс.

Корт для губадии

Если вам очень хочется приготовить пирог губадия по татарским рецептам. Добавляем рецепт корта для пирога Губадия. Готовить его легко, справится даже начинающая хозяйка.

Понадобятся:

• две пачки жирного творога,
• 1 пакет ряженки или катыка,
• 1 стакан сахара.

Приготовление:

Все очень просто. В кастрюлю с толстым дном наливаем ряженку и добавляем творог. Туда же отправляем стакан сахарного песка. Ставим на очень медленный огонь и доводим до кипения. Все время помешиваем.

Вариться все это будет очень долго (2-2,5 часа). Когда корт начнет темнеть, можно снимать с огня. Далее выложите его на противень и отправьте в духовку, чтобы он подсох.

Если корт готовите место и есть балкон, можно просто вынести его под прямые солнечные лучи. Вот и весь рецепт. Теперь вы можете спокойно печь вкусную губадию.

Пирог на кефире с курицей

Тесто на кефире для осетинских пирогов с курицей всегда является чем-то большим, чем просто будничная еда. Приготовление такого изделия всегда было женским делом, т.к. мужчине было зазорно возиться с тестом. Технология приготовления не сложная, поэтому лепешка всегда получается удачной.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 250 г
• Кефир — 250 мл
• Дрожжи сухие — 0,5 ч.л. 
• Масло растительное — 1,5 ст.л.
• Соль — 0,25 ч.л.
• Куриное филе — 300 г
• Кинза — несколько веточек
• Сыр — 100 г
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу

Приготовление осетинского пирога на кефире с курицей:

1. Кефир подогрейте до 35-40 градусов и смешайте с дрожжами и 1 ст.л. муки. Оставьте опару на 15 минут.
2. Остальную муку просейте с солью, чтобы обогатить ее кислородом и соедините с опарой (кефир с дрожжами). Замесите не сильно слегка липкое тесто. При необходимости добавьте еще муки.
3. Влейте в тесто растительное масло, чтобы оно стало эластичным и мягким, накройте чистым полотенцем и уберите в теплое место на 1,5 часа.
4. На рабочей поверхности подпыленной мукой руками разомните тесто в плоскую лепешку и выложите в середину начинку.
5. Для начинки куриное филе мелко нарежьте и обжарьте в сковороде на растительном масле до готовности. Соедините жареное мясо с мелкорубленой кинзой, натертым на крупной терке сыром, солью и перцем.
6. Края теста приподнимите, соедините в середине, прикрыв начинку, и защипите.
7. Выложите пирог на противень швом вниз, а с лицевой стороны по центру сделайте небольшое отверстие для выхода пара. Отправьте выпекаться пирог в разогретую духовку до 220°С на 15 минут.
8. Готовый осетинский пирог на кефире с курицей обильно смажьте сливочным маслом.

Рецепт 6: сухой пирог с изюмом и орехами

Этот пирог можно хранить в течение длительного времени.

• Яйцо куриное — 2 шт
• Желток яичный — 4 шт
• Сахар — 1,5 стак.
• Масло сливочное — 250 г
• Орехи грецкие — 1,5 стак.
• Изюм — 1,5 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

4 желтка и 2 яйца взбиваем с сахаром в пышную массу.

Добавляем растопленное сливочное масло (не горячее!!!) и перемешиваем.

Далее добавляем орехи (предварительно обжаренные и крупно раздробленные) и изюм.

Затем добавляем столько муки, сколько необходимо для получения массы, похожей по консистенции на густую манную кашу.

Вымешанное тесто выкладываем на противень с высокими бортами, покрытый пекарской бумагой и разравниваем его мокрыми руками.

Выпекаем при температуре 200 градусов 20 минут.

Остывший пирог нарезаем на порционные куски и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!

Творожные куличи на Пасху — самый вкусный рецепт

Получаются пористыми, мягкими, очень вкусными! Рецепт без дрожжей.

Тесто готовится максимально быстро и просто. В общем это удивительный рецепт, попробуйте.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 160 гр.
• Сахар — 300 гр.
• Соль
• Ваниль (ванильный сахар)
• Яйца средние — 4 шт.
• Творог — 300 гр.
• Лимонный сок — 1,5 ст.л.
• Цедра
• Сухофрукты или цукаты — 200 гр.
• Мука — 300 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.

Для глазури:

Сахарная пудра + лимонный сок.

Все продукты достанем заранее из холодильника. Они должны быть комнатной температуры.

Изюм заранее запарим в кипятке на 15-20 минут.

В большую миску поместим сливочное масло, которое уже стало мягким. Всыпаем к нему щепотку соли, чтобы оттенить вкус и добавляем весь сахар.

Кладем ваниль или ванильный сахар по вкусу.

Натираем туда же цедру лимона: натираем только желтую часть. Белая прослойка горчит, поэтому ее не берем.

Кстати, вместо лимонной можно взять апельсиновую цедру — тоже будет очень ароматно!

Сначала перетираем масло с сахаром и цедрой лопаткой, а затем взбиваем миксером около 4 минут.

Постоянно собираем массу со стенок, чтобы взбивание происходило равномерно.

Масло должно посветлеть и приобрести кремовую текстуру.

Далее вбиваем по 1 яйцу и сразу же тщательно замешиваем миксером. И так поступаем со всеми яйцами.

Чем лучше будет взбита масса, тем более пышными и мягкими получатся куличи.

Творог берем жирный, не слишком влажный и вводим в массу по частям, сразу же хорошо замешивая.

Лимонный сок добавляем по желанию.

С изюма сливаем воду и вводим его и цукаты в творожную массу. Хорошо перемешаем лопаткой.

Соединим отдельно муку с разрыхлителем и содой. Порционно просеем ее в творожную массу.

Замешаем для получение нежного неплотного теста.

Рецепт рассчитан на формочки диаметром 9 см и высотой 9 см. Заполняем их чуть больше чем на половину.

Выпекаем при температуре 170 градусов, первые 20 минут под фольгой, затем убираем ее и печем еще 30 минут уже без нее.

Это нужно, чтобы избежать появления трещинок на поверхности потому что творожные куличи к этому склонны.

Если трещинки вас не смущают (все равно их покрывать глазурью), то можно обойтись без фольги. Тогда куличи пропекутся быстрее, минут за 40.

Готовность проверяем деревянной шпажкой. Втыкаем ее в центр кулича, а выйти она должна сухой и чистой — значит куличи готовы.

Оставляем их до полного остывания и можно снимать формовочную бумагу.

Остается нанести на куличи глазурь. В этом рецепте она готовится из сахарной пудры и лимонного сока.

Смешивать пудру с соком нужно крайне осторожно, чтобы помадка не получилась слишком жидкой

Тогда она будет слишком текучей и полупрозрачной. Хорошая глазурь получилась, если она плотная, белая и почти не течет.

Наносим ее на поверхность куличей и разравниваем ложкой. Украшаем на свой вкус сахарными элементами.

Замечательные творожные куличи готовы.

Автор рецепта: Татьяна.

Вкуснейший кекс — выпечка на кефире без яиц

Мы сами очень давно не пекли домашних кексов, а тут вспомнили про очень простой рецепт, и нашли применение изюму. Это замечательный десерт к чаю, попробуйте и Вы, будите в восторге.

Нам понадобится:

• Сахар — 160 г;
• Масло растительное — 7 столовых ложек;
• Кефир — 250 мл;
• Сода — 1/2 чайной ложечки;
• Мука — 250 г;
• Сухофрукты (любые, у нас изюм и клюква) — 150 г;
• Сахарная пудра для посыпки.

Шаг 1.

Сахар растираем с растительным маслом, вливаем теплый кефир и перемешиваем. Всыпаем соду и муку, снова перемешиваем. Тесто готово.

Шаг 2.

Теперь начинка, хорошо промываем сухофрукты, просушиваем и всыпаем в нее 1 столовую ложку муки. Все перемешиваем и добавляем в тесто. Перемешиваем до однородности.

Шаг 3.

Готовим форму, промазываем растительным маслом и чуть присыпаем мукой. В форму вливаем тесто и разравниваем равномерно.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или спичкой.

Шаг 4.

По готовности вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой, пообильнее. Приятного аппетита!

Ну а на этом у нас все, надеюсь мы смогли подобрать Вам хорошие рецепты разной выпечки на кефире. На нем многие вкусняшки готовятся очень быстро и можно успеть их испечь вечером к чаю.

Оставляйте свои комментарии ниже, так же присоединяйтесь к нам в Одноклассниках, приятного всем аппетита и пока пока!

Пышный рассыпчатый манник c тыквой на кефире в духовке

Будет нужно:

• манка – 300 г;
• кефир (абсолютно любой) – 200 мл;
• яйца куриные (кат. СО) – 2 шт.;
• тыква (мякоть) – 100 г;
• ванильный ликер – 1 ст. л. (можно заменить ванилином или ванильным сахаром);
• сахар-песок – 200 г;
• сода пищевая – 1/3 ч. л.;
• сахарная пудра – 1-2 ст. л. (по желанию, для посыпки верха);
• масло (растительное или сливочное) – для смазывания формы.

Технология приготовления – поэтапный рецепт:

1. Яйца в глубокой миске взбить венчиком или при помощи миксера – как удобнее.
2. Туда же вылить кефир и ликер (высыпать ванильный ароматизатор), перемешать.
3. К манке высыпать сахар, размешать и отправить сухую смесь в кефирно-яичную.
4. Тыкву натереть на мелкой терке или порезать на небольшие кусочки и пробить погружным блендером.
5. Добавить измельченную тыквенную мякоть в тесто, перемешать, дать постоять 30-40 минут, периодически помешивая.
6. Печь манник лучше в форме для кекса – прямоугольной или круглой, с отверстием по центру – тогда он качественно пропечется внутри, выйдет пышным и красивым. Выпекать следует в духовом шкафу, заранее прогрев его до «рабочей» температуры (обычно это 170-180 градусов). Готовить манник в течение 30 минут, а затем выключить нагрев и дать пирогу постоять в духовке еще около четверти часа.
7. Манник получается очень ярким и вкусным благодаря добавлению тыквы. Готовую выпечку вынуть из формы и выложить на блюдо. Можно резать на порции и пробовать.

Кулич на кефире без дрожжей в мультиварке

Очень простой рецепт приготовления кулича. А главное, быстрый. Не требует использование дрожжей, не надо ставить опару и не надо ставить тесто на 2-3 часа, что бы оно дошло. Оно поднимется в мультиварке.

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана
• Кефир — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Сливочное масло — 150 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Ванильный сахар
• Изюм — 100 гр.
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Уксус — для гашения

Приготовление:

1. Разбейте яйца в емкость. Добавьте туда сахар и перемешайте. Влейте к ним растопленное масло и кефир. Хорошенько перемешайте, добавьте соду, гашенную уксусом, и ванильный сахар. Еще раз размешайте.

2. В полученную смесь постепенно насыпайте просеянную муку, постоянно перемешивая. Добавьте размоченный изюм. Затем снова все хорошенько перемешайте.

3. Смажьте маслом чашу мультиварки и выложите в нее тесто. Оно должно занимать не больше половины чаши.

4. Поставьте мультиварку в режим выпекания на 1 час. Затем подержите в режиме подогрева еще 30 минут, что бы кулич дошел до нужного состояния. После чего извлеките его из чаши.

5. В самом конце покройте получившийся пасхальный кулич приготовленной глазурью и украсьте его посыпкой.

Как приготовить манник – простые рецепты

Классический рецепт манника

Ингредиенты:

• 1 ст. манной крупы
• 1 ст. сметаны (или кефира)
• 3 яйца
• ½ ст. сахарного песка
• 1 ч. л. разрыхлителя
• соль
• сливочное масло для смазывания формы
• пшеничная мука для обсыпки формы

Способ приготовления:

1. Манку всыпать в сметану, перемешать, дать постоять как минимум 30 минут.
2. Яйца взбить с глюкозой, добавить в сметану с манкой, добавить разрыхлитель, соль, затем хорошо перемешать.
3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, обсыпать мукой.
4. Вылить тесто в форму и запекать 30–45 минут при температуре 180–190 °С.

Пышный манник на сметане

Ингредиенты:

• 3 крупных куриных яичка,
• по полному стакану манной крупы,
• сметаны средней жирности
• высокосортной муки,
• 170 г сахара-песка,
• 1 ч. ложка пекарского порошка.

Способ приготовления:

1. Сначала в глубокую миску высыпается манка. Сверху крупка заливается не холодной сметаной. После тщательного перемешивания масса оставляется на 15–17 минут. Это необходимо для того, чтобы главный ингредиент успел хорошенько разбухнуть. Если хозяйка готовит такой пирог впервые, то для верности стоит увеличить время настаивания смесь до получаса.
2. В отдельной посуде яйца с сахаром взбиваются до пышности. В массе не должны ощущаться сладкие крупинки.
3. Продукты из первого и второго шага соединяются и хорошо перемешиваются.
4. Осталось просеять в смесь пшеничную муку с пекарским порошком. Делать это нужно с высокого расстояния, чтобы максимально обогатить сыпучие ингредиенты кислородом.
5. Получившееся тесто еще раз хорошо вымешивается, после чего выливается в смазанную любым жиром форму.

Манник на кефире

Ингредиенты:

• 2 стакан манной крупы
• 2 стакана кефира или йогурта
• 4–6 столовых ложек сахарка
• 2 яйца
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• щепотка соли
• немного ванильного экстракта

Способ приготовления:

Манку смешать с кефиром (йогуртом), добавить сахарок и яйцо, снова перемешать, оставить на 2–3 часа. По истечении этого времени, добавить разрыхлитель и еще раз тщательно перемешать, добавив в конце экстракт ванили или ванилин. Вылейте тесто в смазанную или выстеленную бумагой для выпечки форму (23 х 12 см), далее выпекать при температуре 170 ° С в течение примерно 50 минут (проверить готовность спичкой). При желании, пеките еще в течение нескольких минут, а если верх становится слишком румяным, накройте алюминиевой фольгой. Нарезать на куски, можно полить сладким, густым соусом.

Манник на молоке

Манник, приготовленный на молоке, является отличной альтернативой надоедливой манной каше. Даже дети едят такое блюдо с огромным удовольствием и аппетитом. Приготовить блюдо не сложно, а все ингредиенты очень доступны. Каждая хозяйка может побаловать свою семью таким вкусным, а главное полезным лакомством. При желании можно внести в рецепт некоторые коррективы и добавлять новые ингредиенты, которые сделают вкус более ярким.

Ингредиенты:

• один полный стакан сахарного песка
• два куриных яйца
• 20 грамм сливочного масла
• стакан теплого молока
• стакан манной крупы
• 50 грамм просеянной муки
• ванилин.

Способ приготовления:

Для приготовления необходимо взять глубокую миску, поместить в нее один полный стакан сахарка, добавить к нему два куриных яйца и растереть массу до однородности. Чтобы глюкоза полностью растворилась делать это можно при помощи миксера. Затем растопить 20 грамм сливочного масла и добавить к общей массе. Добавить к массе стакан теплого молока, затем стакан манки. Оставить тесто на 20 минут. По окончанию отведенного времени, добавить 50 грамм просеянной муки, ванилин, все хорошо перемешать. Тесто должно быть однородным.

Форму выпекания смазать сливочным маслом, вылить тесто и выпекать на протяжении 40 минут. Уже готовое блюдо можно присыпать сахарной пудрой или сделать специальную карамель.

Вкусный шоколадный кекс с какао в домашних условиях

Как же здорово к чаю подать не покупное печенье или пирожные, а пышный, свеженький домашний кекс. Тем более, готовится он просто и быстро. Все, что входит в состав, пожалуй, уже есть на вашей кухне. А если чего-то и не хватает, можно купить в любом продуктовом магазине по доступным ценам.

Тут я хочу предложить вам шоколадный кексик. Но это не значит, что в составе будет сам шоколад. Его прекрасно заменит какао! Пару столовых ложек в тесто и масса приобретает шоколадный цвет и вкус. Обязательно попробуйте этот рецептик — не пожалеете!

Ингредиенты:

• 250 мл. кефира
• 2 ст.л. какао
• 200-250 гр. муки до нужной консистенции
• 3 сырых яйца
• 200 гр. сахарного песка
• 60 мл. растительного масла
• щепотка соли
• неполная ч.л. соды

Заливка:

• 100 мл. молока
• 1 ст.л. какао
• 100 гр. сахарного песка
• пакетик ванилина

Приготовление:

Кефир лучше брать жирный. В данном случае, он 3,2%. Выливаем его в миску, где и планируете делать тесто.

Добавляем к кефиру соду и быстренько перемешиваем. Начнется реакция и смесь начнет пениться, а значит, наша выпечка будет пышной. Следом отправляем соль, сахарный песок и сырые яйца. Всыпаем две полные ложки какао и все хорошенько размешиваем венчиком. Можете воспользоваться и миксером, если вам так удобно. Теперь вливаем растительное масло и снова мешаем.

Муку вместе с разрыхлителем смешиваем отдельно. Эту смесь теперь просеиваем (лучше даже пару раз). Сначала отправляем в шоколадную смесь грамм 200 муки. И, хорошенько перемешав, смотрим по консистенции. Она должна быть мягкой, однородной, примерно как густая сметана.

Если двухсот грамм будет недостаточно, можно добавить еще немного, до нужного состояния. Ведь мука у всех разная. Да и на ее свойства может влиять множество факторов, вплоть до температуры в помещении. Выпекать можете в любой форме, которая у вас есть.

У меня используется разъемная форма-кольцо, диаметром 22 см, дно которой застелено пергаментом. Переливаем сюда все подготовленное тесто и слегка потрясем, чтобы вышли все возможные воздушные кармашки изнутри.

Отправляем в уже разогретую к тому времени духовку на 20-25 минут. Режим печи — «Верх-Низ». Готовность проверяем деревянной палочкой — спичкой или зубочисткой.

А пока он выпекается, готовим заливку. Наливаем в сотейник 100 мл. молока, следом всыпаем сахарный песок, ванилин и какао. Перемешиваем, ставим на огонь. Помешивая, доводим содержимое до кипения. Сразу после этого снимаем с плиты. Заливка готова!

Готовый пирог сверху часто протыкаем деревянной шпажкой. Эти дырочки помогут заливке проникнуть поглубже. Заливаем подготовленным соусом, распределяя его равномерно. В таком виде убираем в еще горячую, но уже выключенную духовку на 10 минут.

Проводим ножом вдоль бортиков, отделяя кекс от формы и убираем кольцо. Десерт готов! Можно нарезать и наслаждаться!

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=0b6q3aydEs0

Приятного аппетита вам!

Творожный кулич на сухих дрожжах

Несмотря на большое разнообразие пасхальной выпечки, самым нежным и сочным, вне зависимости от того, что вы используете для начинки, считается творожный кулич. Рецепт его приготовления включает только распространенные и доступные ингредиенты, а приготовить его можно достаточно быстро и просто.

Список ингредиентов:

Дрожжи сухие	½ пакетика
Сахар	100 гр
Ванильный сахар	1 пакетик
Творог	170 гр
Мука	0,5 кг
Яйца	2 шт
Молоко	150 мл
Вода	150 мл
Масло сливочное	100 гр
Орехи, изюм или цукаты для начинки	150 гр
Соль	по вкусу

Таблица 2. Список ингредиентов для творожного кулича

Если вы выбрали в качестве начинки изюм, то сначала нужно его промыть и замочить в кипятке на 10–15 минут, чтобы он размяк.

Для опары сначала зальем дрожжи водой и добавим ложку сахарного песка. Чтобы дрожжи активизировались, нужно помешать смесь. Добавляем в чашку стакан муки и еще раз все перемешиваем. 

После того как комочков не осталось, закрываем тарелку пищевой пленкой и убираем на 15 минут в тепло.

Соедините в большой миске творог и молоко. Миксером или погружным блендером смешайте их до однородности. Туда же добавьте яйца, оставшийся сахар и соль. Как только смешали все это, добавляем размягченное сливочное масло. После тщательного смешивания должна получиться жидкая, однородная смесь.

Творог и молоко

К этому моменту опара уже должна подойти. Добавляем ее к творожной смеси и перемешиваем ложкой. 

Понемногу вмешиваем в тесто муку. Когда мешать ложкой становится тяжело, продолжаем работать руками, чтобы тесто не прилипало, смочите руки в холодной воде или смажьте маслом. После того как добавили всю муку, тесто нужно месить еще 10–15 минут, до тех пор, пока оно не станет мягким и тянущимся.

Если тесто будет прилипать к рукам, не нужно подсыпать в него муки, иначе оно станет плотным и не взойдет при выпекании.

Когда тесто замешено, добавляем к нему начинку. Вмешиваем ее, равномерно распределяя по всей массе. Складываем получившийся комок обратно в миску, закрываем полотенцем и оставляем примерно на 1,5 часа. 

Масса должна увеличиться в размерах в 2–2,5 раза, ее нужно аккуратно умять и разделить по формам. Заполнять их нужно не более, чем на ½. После этого накрываем формы и оставляем на 30 минут перед выпеканием.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Поднявшееся в формах тесто выпекаем 30–35 минут. Не открывайте дверцу первые 20 минут, чтобы не мешать куличам подниматься.

Глазурь можно приготовить любую на ваш вкус, или воспользоваться одним из вариантов в предыдущих рецептах.

Творожные куличи

Пирог «Сказка» на кефире

Фото: koolinar.ru

Такой пирог можно смело поставить даже перед самыми капризными гостями.

Тебе понадобится: 1 стакан теплого кефира, 200 г сахара, 1 яйцо, 400 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 г сливочного масла, щепотка соли, 0,5 ч.л. молотой корицы, 1 ст.л. молотых грецких орехов, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Смешай масло с мукой, молотой корицей, орехами, сахаром и солью. Разотри массу руками до состояний крошки и отбери горсть в сторону. Добавь кефир, яйцо и разрыхлитель. Вымешай до однородности, вылей в смазанную форму и присыпь крошкой. Выпекай 30 минут в разогретой духовке.

Пирог на кефире с мясом и луком

Фото: youtube.com

Мясо можно нарезать, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 2 яйца, 260 г муки, 8 г разрыхлителя, 1 луковица, 300 г вареного мяса, 5 веточек укропа, соль, молотый мускатный орех, молотый черный перец, 2 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Взбей яйца с солью, добавь теплый кефир, муку, разрыхлитель и половину масла. Мясо и зелень мелко нарежь, всыпь специи и соль. Раскатай тесто на два коржа. Первый выложи на дно смазанной формы, добавь слой начинки и накрой второй заготовкой из теста. Выпекай пирог при температуре 180 градусов 40 минут.

Рецепт 4: пирог с изюмом и курагой (пошагово)

Это не сложный по составу кекс-пирог добавление какао-порошка. В качестве дополнения в тесто кладется курага и изюм. Получается вкусно и не сложно. Тесто не прихотливое.

• Курага 3 ст.л.
• Изюм 2 ст.л.
• Мука пшеничная 250 г
• Сметана 2 ст.л.
• Масло подсолнечное 3 ст.л.
• Сахар 175 г
• Яйцо куриное 2 шт

Отделяем белки от желтков. Смешиваем желтки с сахаром и взбиваем до побеления.

Добавляем кислую сметану.

Добавляем растительное масло чтобы тесто было более плотное.

Муку просеиваем с содой и ложкой подмешиваем в тесто Не должно остаться комочков.

До густой пены взбиваем белки и тоже подмешиваем ложкой.

Курагу нарезаем и с изюмом кладем в тесто.

Добавляем какао порошок.

Тесто должно получится однородное, без комочков.

Переливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем 25-30 мин проверяя готовность спицей. Подаем остывшим, к чаю.

Кекс Зебра с карамелью 🍭 без духовки в кастрюле

Красотенный кекс увидела в журнале, понравился рисунок, а сам рецепт решила переделать. Кекс только на белках нерационально слегка и безвкусно — поэтому используем целые яйца. Часть муки заменим на ореховую, например из фундука. Вместо мокко пасты добавляю домашнюю карамель. Так будет и красиво и главное очень вкусно!

• Яйца — 3 шт или Белок  — 150 гр
• Соль — щепотка
• Сахар — 120 гр
• Мука — 150 гр
• Фундучная мука — 50 гр (по желанию)
• Разрыхлитель — 7 гр
• Масло растительное, напр. кокосовое — 50 гр
• Молоко — 70 мл
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Какао-порошок — 1 ст.л.
• Карамель — 2 ст.л.

Соорудим духовку на плите) Берем толстостенную кастрюлю, в нее устанавливаем решетку с ножками, подбираем форму для выпечки, которая туда влезет. Выглядит это примерно, как на фото.

Капаем пару капель масла в 20 см прямоугольную форму и размазываем кисточкой. Для силикона — пропустите этот шаг. Взобьем яйца или только яичный белок с граммулечкой соли на маленькой скорости в мягкую белую пену / пики.

Подсыпаем постепенно сахар порциями, продолжая взбивать. Всыпаем просеянную муку + разрыхлитель и обжаренный измельченный в пыль фундук за несколько приемов, бережно перемешивая лопаткой снизу-вверх.

В конце вливаем масло и молоко, быстренько и аккуратно вмешивая лопаточкой. Поделим тесто на 3 равные части. Ону оставим как есть, во вторую подмешаем карамель, а в третью просеем какао-порошок и размешаем.

Наливаем ложку карамельного цвета, затем шоколадного, потом желтого… повторяем в той же последовательности со всем тестом. Зажигаем конфорку и скручиваем до среднего минимума. Ставим наше приспособление на плиту и прогреваем 5 минут. Теперь отправляем форму с кексом Зебра в самодельную духовку.

Через 35-40 минут шоколадно-карамельный кексик с фундучным ароматом готов. Доставайте, разрезайте и уютного чаепития) Поделитесь рецептом с друзьями, вдруг им хочется выпечки, а духовки нет…

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Манник на кефире с вареньем

Манник на кефире с вареньем – это еще один простой рецепт прекрасной домашней выпечки. Он совершенно несложен в приготовлении, за что и любим многими хозяюшками. При желании такой пирог испечет даже школьник!

Ингредиенты:

• Манка – 240-260 гр.
• Сахар-песок – 100 гр.
• Кефир – 500 мл
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 120 гр.
• Варенье любое – 1 ст.
• Разрыхлитель – 4 ч.л.
• Ванильный сахар – 1 ст.л.
• Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Кефир нагрейте до комнатной температуры, налейте в миску, в него, помешивая, порционно введите муку и манку.

Шаг 2. Дайте основе теста разбухнуть, постояв на столе под крышкой или пищевой пленкой 30-40 минут.

Шаг 3. Затем взбейте миксером или венчиком яйца вместе со щепоткой соли, сахаром, ванильным сахаром (ванилином) до однородной массы.

Шаг 4. Соедините вместе две основы для теста, аккуратно размешивая.

Шаг 5. Далее добавьте разрыхлитель и любое варенье. Если варенье очень сладкое, сахар в манник можно не добавлять или добавить немного. В итоге у вас должно получится густое, как жирная сметана, тесто.

Шаг 6. На смазанный маслом противень или в форму выложите тесто.

Шаг 7. Выпечка манника с вареньем осуществляется 35-45 минут, температура: 180-190°С. Готовность пирога проверяйте спичкой.

Шаг 8. Дайте пирогу немного остыть в духовке с открытой дверцей, а затем украшайте его верх по своему усмотрению и подавайте к столу, вынув из формы.

Приятного аппетита!