Лакомство из детства

На что вы готовы ради десерта?

Статусы про сладкую жизнь помогут показать, что вы готовы пойти на все ради любимого десерта.

1. Ради любимого готова часами потеть в спортзале. Ради любимого пирожного, конечно!
2. Всегда награждаю себя за достижения любимым десертом. Поэтому приходится каждый день добиваться новых успехов!
3. Ради молочного шоколада я готова отказаться от чего угодно. Например, от горького шоколада.
4. Я знаю, как сделать свою жизнь по-настоящему сладкой. А пара лишних килограммов только делает меня аппетитнее.
5. Я скорее откажусь от мужчины, который намекает на то, что надо похудеть, чем от любимого десерта. Мужчина радует не всегда, а пирожное может сделать меня счастливой в любой момент.
6. Мне говорили, что десерт можно есть только после супа. Поэтому я научилась делать сладкие супы.
7. Сладости делают меня красивой и счастливой. А если кому-то кажется, что я веду нездоровый образ жизни, то он просто мне завидует.
8. В мире, где ценится худоба, надо отважиться признаться в своей любви к шоколадкам и пирожным.
9. Предпочту быть довольной и счастливой пышкой, а не худой и вечно недовольной. Поэтому мой выбор — сладости!
10. Считаю, что шоколад — мой лучший друг. Он всегда утешит, подарит силы и энергию и поможет справиться с любыми неприятностями. К тому же, он доступен круглосуточно. А у вас есть такие друзья!
11. Нет ничего, на что я не могла бы пойти ради любимого тортика.
12. Я настолько люблю сладости, что даже готова ради них отказаться от здоровой пищи. Что еще стоит таких жертв?
13. Горячий шоколад стоит всех страданий и лишений этого мира.

Теперь вы знаете, как сообщить миру о своей любви к сладкому! Выбирайте подходящий статус и устанавливайте его на своей странице в социальной сети!

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5 на основе 17 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

• Яйцо куриное  — 5 Штук
• Сахар  — 90 Грамм
• Мука пшеничная  — 60 Грамм
• Разрыхлитель теста  — 1/2 Чайных ложки
• Лимон  — 1 Штука

Количество порций: 4

масло сл.(маргарин) 140г.

яйца 140г.

сахар 140г.

аммоний (сода) 1/2 ч. л.

ванильный сахар 1/2 ч. л.

мука 208г.

Крем:

белки 5 шт.

сахар 350г.

вода 125г.

ванильный сахар 1 ч. л.

лимонная кислота 1 ч. л.(без верха)

Способ приготовления

• 1. В одном котелке сбиваем масло, в другом – яйца с сахаром и аммонием (содой).
• 2. После окончания сбивания обе массы соединяем в одном котелке, добавляем муку, замешиваем тесто.
• 3. Делим массу на две части, т. к. это пирожное состоит из двух слоев теста и двух крема.
• 4. Размазываем тесто на пергаменте (квадрат 25смх25см), выпекаем при t= 200град. 10 мин.
• 5. Готовим крем и смазываем остывшие коржи.
• 6. Верх посыпаем крошкой (оставшиеся обрезки после подравнивания коржей измельчаем).
• 7. Дав немного постоять разрезаем на пирожные, можно произвольно, а можно прямоугольными примерно 5смх8см.
• https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=162111.0 – если зайти по этой ссылке
• я здесь подробно объясняла приготовление теста и крема.

Время приготовления:

60 мин.

Национальная кухня

мои рецепты

TaTa*

Должно получиться 2 квадрата 25 на25?

Vilapo

Да, два квадрата 25х25

MariS

Ох, так захотелось кусочек… Как же это вкусно, представляю!

Vilapo

Мариша, очень вкусном, только я в виде пирожных ленюсь делать, чаще делаю торт

TaTa*

Очень хороший рецепт, как я его пропустила…

Верх посыпала измельченными в блендере савоярди (были остатки).

Интересно, если вместо воды использовать лимонный сок, а лимонную кислоту не класть в крем, получится?

Не охота кислоту есть…

Vilapo

Вот это класс какая молодец Спасибо за фото отчет Заменять воду лимонным соком не пыталась, а лимонная кислота меня не смущает, так как ее получают путем лимоннокислого брожения сладких отходов сахарного производства — патоки (мелассы) и т. д.

Тьяна

Лена, спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста, а эти пирожные похожи на те, которые были в советское время? Давно ищу этот рецепт, но все же хотелось приблизить к оригиналу

Vilapo

Пользуйтесь на здоровье Да, именно на те пирожные и похожи

Тьяна

Ура! Значит обязательно попробую и отпишусь, еще раз спасибо!

Vilapo

Буду ждать впечатлений

Олекс

Девочки, а пирожное похоже на то, что при совдепии продавалось в Киеве?

Vilapo

Именно на него и похоже

ИСАКИНА ЗИНАИДА

Тьяна

Простите, что только сейчас отписываюсь – это именно те пирожные, которые я искала. Они очень нежные и вкусные, у нас все в восторге!!! Спасибо огромное!!!

Гость

Спасибо большое за рецепт! Все получилось. Единственный нюанс – я заменила лимонную кислоту на лимонный сок (3ст. л), чем крем подпортила. Он был очень сладким, не хватало в нем кислинки. С лимонной кислотой получается лучше. Кстати, спросила у знакомой, которая работала в кондитерском цеху магазина “Сильпо”, где пекла лимонные пирожные, и она скинула мне рецепт точь-в-точь Ваш, до грамма! У них там до сих пор пекут классику, с натуральных продуктов.

Екатерина

Пирожное Konti «Тими» сливочное

Нежное бисквитное пирожное Конти «Тими» получило противоречивые отзывы покупателей. Причина не только в составе, но и в приторном вкусе изделия.

Достоинства:

• приемлемая стоимость;
• индивидуальная упаковка;
• приятный вкус.

Минус – состав, написанный крайне мелким шрифтом на упаковке, так, что прочитать можно только с лупой,  в котором присутствуют:

• пальмовое масло;
• эмульгаторы Е492, Е322, Е475;
• антиокислитель Е306;
• разрыхлитель Е450i;
• краситель Е160а;щ
• консервант сорбат калия;
• ароматизаторы.

Польза от употребления данных пирожных довольно сомнительная. По крайней мере, слишком часто покупать их ребенку точно не стоит.

Орешки со сгущенкой

Это блюдо умели готовить в каждой семье. Самое главное, нужны были специальные формочки. А уж испечь вкусные орешки не представляло труда.

Что потребуется:

• 200 г обычного маргарина;
• 1 банка вареной сгущенки;
• 2 яйца;
• 2 стакана муки;
• 50 г сахарной пудры;
• сода – ½ чайной ложки;
• соль по вкусу.

Маргарин смешиваете с яйцами, насыпаете соду и сахарную пудру. Затем добавляете муку и замешиваете тесто. Оно получается липким и мягким. Отщипывая кусочки, скатываете небольшие шарики и кладете в орешницу. Учтите, что при выпечке тесто увеличивается в размерах. Затем внутрь половинок положите сгущенку и соедините.

Способ приготовления лимонного пирожного к празднику

Делаем основу для лимонного пирожного. Охлажденное сливочное масло нарезаем небольшими кубиками, добавляем сахарный песок или сахарную пудру.

В отдельной миске смешиваем пшеничную муку с разрыхлителем теста, затем добавляем муку к маслу и сахару.

Выжимаем сок из лимона, к соку добавляем щепотку соли, перемешиваем, чтобы соль растворилась. Муку, сахар и масло растираем руками в крошку или смешиваем в кухонном комбайне с помощью насадки крюк, пока не образуются крошки, к крошкам добавляем лимонный сок, ещё раз всё перемешиваем.

Охлажденное сливочное масло нарезаем, добавляем сахарный песок или сахарную пудруВ отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем теста, добавляем к маслу и сахаруМуку, сахар и масло растираем в крошку, добавляем лимонный сок с солью, перемешиваем

В небольшой противень с бортиком высыпаем крошки, разравниваем рукой или прижимаем стаканом, чтобы получился ровный слой. Основу накалываем вилкой, так при выпечке не образуются пузыри – пар будет выходить. Духовку нагреваем до 160 градусов, ставим противень в нагретую духовку на 20 минут.

Распределяем основу для пирожного по противню и отправляем в нагретую духовку

Тем временем готовим заливку. С двух лимонов снимаем тонкий слой желтой цедры, выжимаем сок. Сок процеживаем сквозь сито, чтобы избавиться от косточек. Перед тем как снять цедру с лимона, кожуру необходимо тщательно вымыть горячей водой.

К лимонному соку добавляем крупные куриные яйца.

Насыпаем сахарный песок, смешиваем ингредиенты венчиком до однородности. Сильно взбивать массу не стоит, в этом случае пышность не нужна.

Далее добавляем лимонную цедру и молотую куркуму. Куркумы нужно совсем немного. Лимонная цедра и сок не сделают пирог ярко-желтым, а вот куркума усилит желтый цвет лимона.

К лимонному соку добавляем яйцаНасыпаем сахарный песок, смешиваем ингредиенты венчикомДобавляем лимонную цедру и молотую куркуму

Далее добавляем пшеничную муку, наливаем растопленное и немного охлажденное сливочное масло, тщательно перемешиваем заливку. Для заливки в муку не нужно добавлять разрыхлитель!

Добавляем муку, наливаем растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем

Достаём противень с основой из духовки, аккуратно выливаем жидкую заливку, снова ставим противень на средний уровень духовки, готовим ещё примерно 25-30 минут.

Выливаем жидкую заливку на основу, готовим ещё примерно 25-30 минут

Достаём выпечку из духовки, остужаем корж до комнатной температуры, убираем в холодильник. Перед подачей нарезаем острым ножом на одинаковые прямоугольники, посыпаем сахарной пудрой. Лимонное пирожное готово. Приятного аппетита.

Лимонное пирожное к празднику готово

С Рождеством и с Новым годом!

Как сделать пирожные

Охлажденный корж выньте из холодильника и поставьте в заранее разогретую до 210 °С духовку выпекаться на 12-15 мин. до зарумянивания. Готовый корж разделите пополам.

Одну половину смажьте повидлом. Вторую часть положите сверху и дайте пирогу полностью остыть.

Помаду достаньте из холодильника, отделите от нее кусочек столовой ложкой и переложите в другую миску (это будут полоски). Если вы хотите, чтобы ваши пирожные получились темными, добавьте какао в основную часть помады, светлыми — в отложенный кусочек для полосок. Предварительно разогрейте помаду, чтобы она стала жидкой.

Обе части помады слегка разбавьте кипяченой водой. Основную часть глазури налейте на центр пирога и разровняйте ее по всей поверхности.

Меньшую часть помады перелейте в кондитерский мешок и отсадите по поверхности коржа в виде параллельных полосок. С помощью зубочистки создайте на пироге рисунок.

На заключительном этапе разрежьте выпечку на порционные пирожные (стандартный размер — 4 х 9 см).

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Как приготовить меренговый рулет с маскарпоне?

Если вы устали от калорийных маслянистых тортов и сдобных пирогов, то меренговый рулет с маскарпоне – это то, что вам нужно: нежный, воздушный, практически невесомый, он буквально тает во рту. Свежие ягоды и горький шоколад еще больше подчеркивают нежную консистенцию и яркий сливочный вкус этого восхитительного лакомства.

Ингредиенты:

• Маскарпоне – 160 г.
• Куриные яйца – 4 шт.
• Горький шоколад – 35 г.
• Сахарный песок – 175 г.
• Клубника/малина – 80 г.
• Сахар ванильный – 10 г.
• Сливки с жирностью 33% – 130 мл.
• Сахарная пудра – 2,5 ст. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Меренга делается исключительно из куриных белков, поэтому первым делом вам нужно будет отделить сырые белки от желтков. Есть много способов как это сделать, поэтому подберите для себя наиболее подходящий. Но следите, чтобы желток ни в коем случае не попал в емкость с белками – это испортит меренгу. Желтки можно использовать для какого-нибудь другого блюда – в этом рецепте они вам не понадобятся.

Шаг 2. Теперь нужно правильно взбить белки. Начинать нужно с самой медленной скорости миксера. Первый этап взбивания длится 1-1,5 минуты. У вас должна получиться нежная пена. После этого включите более мощный режим и взбейте белки до белой пены. Следите, чтобы она не была излишне густой – если немного наклонить емкость, в которой вы взбиваете белки, то они должны немного выливаться.

Шаг 3. На этом этапе нужно добавить во взбиваемую массу сахарный песок. Делается это непосредственно в процессе взбивания, небольшими порциями (ни в коем случае не высыпьте весь сахар сразу – белки опадут). Таким же образом добавьте ванильный сахар. Теперь белки нужно взбить до крепкой, густой пены, которая не будет вываливаться даже при переворачивании емкости для взбивания.

Шаг 4. Духовой шкаф включите на 180ºС.. Пока вы взбиваете белки, духовка успеет, как следует разогреться.

Шаг 5. Противень застелите бумагой для выпечки. Толстым слоем выложите взбитые белки на пергамент. Выкладывать нужно именно толстым слоем, потому что после выпечки меренга обычно опадает, и вы не сможете снять ее с пергамента.

Шаг 6. Противень с будущей меренгой поставьте в хорошо разогретый духовой шкаф и готовьте около 20 минут. Готовность проверить очень просто – масса приобретет приятный золотистый цвет. Достаньте меренгу из духовки и аккуратно переложите на чистый лист бумаги для выпечки, а тот лист, на котором меренга выпекалась, снимите. Дождитесь, пока корж полностью остынет.

Шаг 7. Пока остывает меренговый корж, займитесь приготовлением крема. Нужно как следует взбить холодные сливки, когда они приобретут плотную консистенцию, добавьте 2,5-3 столовые ложки сахарной пудры и взбивайте еще около 1-2 минут.

Шаг 8. Соедините взбитые сладкие сливки с сыром маскарпоне. Аккуратно перемешайте венчиком, но недолго, чтобы крем не начал расслаиваться.

Шаг 9. Когда меренга полностью остынет, переложите на нее крем из сливок и маскарпоне и размажьте по всему коржу, оставляя с каждого края по 1-1,5 сантиметра.

Шаг 10. Горький шоколад натрите на крупной терке и равномерно посыпьте им меренгу.

Шаг 11. Ягоды промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы они немного обсохли (ягоды можно заменить на любые свежие или консервированные фрукты). Разрежьте каждую ягоду пополам (малину резать не надо) и разложите по всему меренговому коржу с кремом в произвольном порядке. Аккуратно сверните корж в достаточно плотный рулет. Поставьте рулет в холодильник на несколько часов для пропитки. Лучше всего оставить меренговый рулет в холодильнике на ночь. Украсьте рулет по вашему вкусу (растопленным шоколадом, ягодным джемом, сахарной пудрой и т.д.) и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Пахлава (Турция/Греция)

Турция и Греция оспаривают друг у друга право называться родиной пахлавы, но истина, как всегда, где-то рядом. Считается, что пахлава появилась на территории Ассирийской Империи, а это значит, что себе её происхождение могут приписать себе несколько восточных стран. Но стоит полистать страницы истории.

Оригинальный ассирийский десерт несколько усовершенствовали в Древней Греции, предложив более тонкое тесто. В Оттоманской Империи пахлава стала любимым лакомством султанов, поэтому во Дворце Топкапи рецепт снова улучшили.

Сегодня пахлава известна как восточная сладость, сформированная слоями тончайшего теста, пропитанными сладкой начинкой с орехами, сахаром и кардамоном. Рецептов пахлавы много, но суть одна, и её увековечили в своих кухнях множество восточных стран.

Пахлава (фото: @fahmifahmi82/Instagram)

Цитрусовое печенье Мадлен

В мировой кулинарии существует разнообразное количество рецептов «Мадленок» с ванилью, с соленой карамелью, с фисташками. Также очень популярен цитрусовый вариант.

Компоненты:

• Два яичка;
• Лайм, апельсин, лимон – по одному фрукту;
• Мука и сахар коричневый – по 70 г;
• Очищенный миндаль – 30 г;
• Соль морская – 1/4 маленькой ложки;
• Разрыхлитель – 10 г;
• Сливочное масло – 80 г.

Теперь сам пошаговый рецепт:

1. Выставляем температуру духовки в 170 градусов;
2. Измельчаем миндаль в блендере до состояния пудры;
3. Просеиваем разрыхлитель с мукой сквозь сито и смешиваем с «миндальной пудрой»;
4. Натираем цедру трех наших фруктов на мелкой терке;
5. Растапливаем 70 грамм масла;
6. Сахар с яйцами взбиваем с помощью блендера до светлой массы;
7. Не прекращаем взбивать. Подливаем маслице растопленное, прибавляем соль и взбиваем еще некоторое время;
8. Яичную массу подбавляем к мучной миндальной смеси, далее добавляем полностью цедру и вымешиваем тесто;
9. Формочки для печенюшек промазываем оставшимся маслицем, заполняем тестовой массой и помещаем на 12 минут в разогретую духовку;
10. Свежеиспеченное яство остужаем и потом вынимаем из формочек.

Как видите, такой восхитительный шедевр очень просто приготовить дома самостоятельно.

Конфеты

К категории конфет относятся различные изделия из сахара, в том числе пралине и засахаренные орехи. Конечно, в Италии огромный ассортимент конфет, но в этом разделе мы приведем только самые популярные.

Джиандуиотти

Джиандуиотти (Gianduiotti) – шоколадные конфеты в форме перевернутой лодки, состоящие из какао, молока, сахара и пьемонтского фундука. Шоколад «Джиандуиотти» известен своим высоким качеством и внесен в список традиционных пищевых продуктов Италии. В продаже можно встретить как цельную плитку, так и отдельно завернутые шоколадные конфеты. Их рекомендуют употреблять с игристым розовым или десертным вином, охлажденным до 9 градусов.

Конфетто

Конфетто (Confetto) – традиционные конфеты для семейных торжеств. Чаще всего это миндаль, покрытый сахарной оболочкой. Встречаются варианты с фундуком, фисташками и шоколадом. В Италии для разных торжеств берут конфетто различных цветов. К примеру, для свадьбы или первого причастия – белые, для выпускного – красные, по случаю рождения ребёнка – розовые и синие, для траурных событий – черные. В Абруццо (Abruzzo) и Кампании (Campania) производится большая доля итальянских конфетто.

Ликвириция

Ликвириция (Liquirizia) – конфеты, ароматизированные экстрактом корня солодки. По форме бывают в виде трубочек, снежинок, спиралей и др. Помимо вкуса такое лакомство полезно для здоровья. Благодаря солодке оно успокаивает боль в горле, уменьшает кашель, помогает при лечении язвы.

Чоколатини

Чоколатини (Cioccolatini) – общее название для итальянских шоколадных конфет. Бачи (Baci) или «Поцелуи» – самые популярные в республике. Это смесь дробленого фундука и шоколада. Боэри (Boeri) – еще одни любимые итальянцами конфеты. Они представляют из себя «пьяную» вишню (традиционно в граппе) внутри вкуснейшего темного шоколада.

«Медвежонок Барни»

Это единственный бисквит, в котором нет красителей, консервантов или пальмового масла. Вместо пальмового в составе имеется рапсовое масло.

Еще один плюс – наличие исключительно натуральных ароматизаторов. Кроме этого, бисквит обладает хорошими вкусовыми качествами, начинка нежная и вкусная, бисквит мягкий, а сам батончик выполнен в виде фигурки медвежонка Барни.

Таким образом, это единственный бисквитный десерт, который является максимально безопасным для здоровья ребенка.

Реклама, привлекательное оформление товара и маркетинговые уловки работают на привлечение внимания маленьких потребителей к десертам

Однако родителям стоит осознанно подойти к таким покупкам, обращая внимание на состав кондитерских изделий

Рецепт пирожных эскимо

Ингредиенты

На 8 штук потребуется

• 150 г бисквита (например, купленный или домашний бисквит)
• 30 г мягкого сливочного масла
• 70 г сливочного сыра
• 35 г сахарной пудры

Для украшения

• 150 г темного шоколада
• 75 г белого шоколада
• по желанию: разноцветный сахарный жемчуг, посыпка, декоративные сахарные звезды, орехи и т. д.

Как готовить

1. Бисквит раскрошить в миске.
2. Во второй миске перемешать масло, сливочный сыр и сахарную пудру до однородной массы.
3. Теперь добавить эту массу к крошкам и вымесить все руками, чтобы образовалась однородная масса, которая хорошо слиплась бы.
4. Подготовить силиконовые формы для мороженого — их можно заказать в интернете. Сформировать из теста восемь шариков для заполнения форм. Вжать тесто ровно и плотно, чтобы поверхность была как можно более гладкой.
5. Вставить деревянную палочку, а затем снова вытащить ее.
6. Формы поставить в холодильник примерно на 30 минут.
7. Для глазури измельчить темный шоколад и растопить его на водяной бане.
8. Затем достать формы из холодильника и извлечь пирожные, перевернув форму на лист бумаги для выпечки.
9. Окунуть деревянные палочки примерно на 1 см в жидкий шоколад (чтобы они лучше держались) и снова вставить их в заранее сформированное отверстие для лепешек.
10. Поставить их в холодильник еще на 10 минут.
11. Обмакнуть пирожные на палочке по очереди в темный шоколад. Готовые пирожные выложить на лист пекарской бумаги, чтобы они застыли.
12. Теперь измельчите белый шоколад и растопить его на водяной бане. Окунуть пирожные в белый шоколад по диагонали до половины и снова положить на бумагу для выпечки, чтобы они застыли.

Пока шоколад жидкий, вы можете украсить его сахарным жемчугом и посыпками по своему усмотрению. Дать хорошо застыть. Если вы хотите, чтобы все шло быстрее, можно положить их обратно в холодильник или морозильную камеру. Тогда они еще больше напоминают мороженое.

В зависимости от вашего творческого потенциала, вы можете украсить свои мини-пирожные на палочке и другими способами: например, растопить белый кувертюр и покрасить его пищевым красителем.

И вместо того, чтобы обмакивать пирожные в шоколад, вы также можете наполнить кондитерский мешок шоколадом и использовать его, чтобы нанести красивые узоры на первый слой шоколада.

Безе на водяной бане

Безе на водяной бане по-другому ещё называют «мокрым». Вам понадобится две кастрюли: обычная, в которой будет закипать вода, и огнеупорная меньшего размера, её потом установите на водяную баню (это может быть стеклянная кастрюля для микроволновой печи). Способ более трудоёмкий, но такие безе получаются плотные и стойкие, им можно придавать любые замысловатые формы.

Ингредиенты

• куриные яйца – 4 шт.;
• соль – щепотка;
• сахарный песок – 200 г;
• ванильный сахар – 1/2 ч. л.;
• лимонная кислота – на кончике ножа.

Приготовление

1. Для приготовления «мокрого» безе в домашних условиях возьмите обыкновенную кастрюлю, налейте в неё немного воды и доведите до кипения.
2. Пока будет закипать жидкость, в яйцах отделите белки от желтков. Делайте это предельно аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белок, иначе они потом не взобьются.
3. Перелейте белки в чистую и сухую огнеупорную посуду меньшего размера. Добавьте щепотку соли и начинайте взбивать при помощи миксера.
4. Теперь установите посуду на водяную баню, так чтобы её дно ни в коем случае не касалось кипящей воды, и продолжите взбивание (50-60 секунд будет достаточно).
5. Не прекращая работать миксером, постепенно подсыпайте к взбитым белкам сахар.
6. Добавьте ванильный сахар, продолжайте взбивание 1-2 минуты.

     7. Когда масса начнёт густеть, киньте лимонную кислоту и взбивайте до устойчивых пиков (тоже около 1-2 минут).

     8. Теперь уберите посуду с водяной бани и продолжите взбивание до полного остывания белковой массы (чем больше она остывает, тем гуще становится, миксером будет работать всё сложнее и сложнее). Этот процесс займёт по времени приблизительно пять минут.

     9. Полученный белковый крем переложите в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Противень застелите пергаментной бумагой и отсадите на него заготовки для безе. Здесь вы можете фантазировать, придавая будущему десерту разную форму. От размера ваших заготовок будет напрямую зависеть, сколько выпекать безе в духовке. Чем меньше заготовка, тем быстрее она будет готова.

    10. Остаётся только разогреть духовой шкаф до температуры 100 градусов, отправить в него противень и сушить безе в течение 1,5 часов.

    11. По прошествии нужного времени откройте дверку духовки, немного выдвиньте противень и попробуйте пальцем безе. Если оно подсохло и не пристаёт, то отключите духовой шкаф, но противень не вынимайте, оставьте его внутри ещё на 10-15 минут при открытой дверке.

    12. Вот и всё, воздушное и красивое безе в духовке готово. Подавайте его с ароматным чаем или кофе, можете использовать для украшения тортов.

Приготовление шоколадной колбаски из печенья:

1 измельчаем печенье.

Сегодня мы с вами приготовим очень легкую, сладкую радость для детей и взрослых. Самое главное, что для этого нам не понадобиться не плита, не духовка, а просто желание и конечно все необходимые ингредиенты. Для начала достаньте из холодильника сливочное масло и дайте ему подтаять, оно должно быть мягкое, но не растаявшее. Затем возьмите нужное количество печенья и измельчите его в чистой чаше блендера. Для любого вида шоколадной колбаски лучше брать мягкое, песочное или молочное печенье. Измельчить печенье вы можете по своему желанию, если вы хотите чтобы при разрезе в колбаске были видны небольшие кусочки печенья, не стоит его измельчать сильно, если же вам нравиться более мелкий вариант тогда стоит измельчить печенье в крошку, так оно быстрей пропитается сгущенкой и маслом. Измельченную крошку из печенья пересыпьте в глубокую миску, помогая себе столовой ложкой.

2 измельчаем орехи и соединяем с измельченным печеньем.

Теперь возьмите нужное количество очищенных грецких орехов, переберите их и очистите от кусочков скорлупы и засохших прожилок

Уделите этому процессу особое внимание для того, чтобы в вашей колбаске не попадались твердые мелкие кусочки ореховой скорлупы, которые могут остаться в орехах после чистки. Всыпьте очищенные орехи в чашу блендера и измельчите до нужного вам размера

С орехами поступите, так же как и с печеньем, они могут быть измельчены в крошку или небольшими кусочками. Измельченный грецкий орех всыпьте в миску с печеньем и перемешайте ингредиенты столовой ложкой до однородной массы.

3 добавляем сливочное масло.

Затем в миску с орехами и печеньем добавьте сливочное масло и перемешайте ингредиенты столовой ложкой до однородности. Ни в коем случае не растапливайте масло, оно должно быть мягкое и подтаявшее, для лучшего формирования шоколадной колбаски!

4 добавляем сгущенное молоко и какао.

После в миску ко всем остальным ингредиентам добавьте нужное количество сгущенного молока и горького какао порошка. Перемешайте ингредиенты столовой ложкой до однородной консистенции и приступите к самому главному, формированию колбаски.

5 формируем и замораживаем шоколадную колбаску.

Теперь возьмите кусочек полиэтиленовой пищевой пленки и застелите ей чистый кухонный стол. Пленки берите ровно столько, чтобы хватило завернуть колбаску и связать края для того, чтобы шоколадная масса не вытекала. Затем на середину пленки уложите нужное количество шоколадного фарша и заверните его в виде конфеты. После немного раскатайте ее, придавая ей вид колбаски. Края пленки свяжите узлом или завяжите плотной нитью и положите сверток в холодильник. Размер колбасок зависит от вашего желания. Через 1 – 1,5 часа достаньте колбаски из холодильника и повторно прокатайте ее по столу, для того чтобы придать ей более правильную круглую форму, раскатывать колбаски будет легко так как масса будет еще достаточно эластичной. Храните колбаски в холодильнике и доставайте десерт по мере надобности.

6 подаем шоколадную колбаску из печенья.

Шоколадная колбаска из печенья подается в холодном виде нарезанная на небольшие ломтики толщиной до 7 миллиметров. Это блюдо не нуждается в каких либо дополнениях. Но если вы приготовили этот десерт на праздник, можете уложить его на большое блюдо и присыпать сахарной пудрой. Шоколадную колбаску из печенья приятно смаковать со свежим заваренным чаем, мульти витаминным соком или шампанским. Иногда такой вид колбаски подают с взбитыми сливками и мороженым. Вкусно, экономно и очень восхитительно!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– − Иногда в шоколадное тесто добавляют вымоченные сухофрукты, изюм, курагу, чернослив, мелкое шоколадное драже, сушеные цитрусовые, кокосовую стружку.

– − Выбор орехов в данном рецепте не принципиален, вы можете класть в вашу колбаску любой другой вид орехов, например арахис, водный орех, кешью, фундук, миндаль, макадамия или пекан.

– − Этот вид колбаски можно делать с различной начинкой, вы можете уложить пласт теста на полиэтиленовую пленку, положить на него любые фрукты и скатать колбаску, получается очень вкусный шоколадный – фруктовый десерт. Для фаршировки можно использовать банан, клубнику, абрикос, чернослив и любые другие нравящиеся вам фрукты.

– − Для формирования шоколадной колбаски, вместо полиэтиленовой пленки можно использовать алюминиевую фольгу.