Самый вкусный тыквенный пирог: 10 простых рецептов с фотографиями и пошаговым описанием

Очень вкусный тыквенный пирог с творогом и имбирем

Некоторым кажется, что у тыквенного пирога непременно должен присутствовать назойливый привкус свежего овоща. Однако это совсем не так. В готовом виде остается только красивый цвет, а сама сочная мякоть напитывается соблазнительной палитрой специй или других насыщенных ароматов.

Хотите мягкого, но одновременно плотного, сочного, но слегка пряного теста? Тогда стоит обратить внимание на великолепное сочетание творога с нашей рыжей «красоткой» и специями

Нам понадобится:

Мука – 350 гр.
Тыква, творог, сахар – по 200 гр.
Подсолнечное масло – 150 гр.
Изюм – 100 гр.
Сахар ванильный – 15 гр.
Яйцо – 2 шт.
Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
Имбирь, корица – по 1 ч. л.
Молотый мускатный орех – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Лучше всего подойдет не свежая тыква, а вареное пюре из нее. Сделать это очень просто.

Нарезанные кубики залить водой так, чтобы она на палец покрывала яркие кусочки и поставить вариться до состояния мягкости. Отвар слить, я готовую мякоть при помощи блендера или обычной толкушки растереть до пюреобразного состояния.

Дать возможность пюре остыть, чтобы не «заварились» другие ингредиенты.

2. Пока варились кусочки, можно было это время потратить на размягчение перебранного, очищенного и промытого изюма.

Это можно сделать очень быстро, если залить сухой фрукт кипящей водой и дать напитаться влагой в течение четверти часа. Затем жидкость слить и откинуть сладкие размякшие виноградинки обсушиваться в дуршлаге или же на обычном бумажном полотенчике, сложенном в два-три слоя.

3. Остывшее оранжевое пюре соединить с творожной массой. Для этого лучше использовать ручной блендер, или же старый добрый венчик. Хорошо растереть, чтобы в итоге получилась однородная кашица.

4. Во время взбивания постепенно добавить масло, ввести яйца по одному и всыпать сахарный песок. Добиться такой консистенции, чтобы сахар полностью растворился.

5. Для получения пышного воздушного теста следует обязательно просеять муку. Лучше просеивать ее в глубокую чашу. В нее же просеять разрыхлитель и сахарную пудру. Все эти компоненты могут содержать небольшие комочки, поэтому лучше потратить немного времени на просеивание, чем потом ощущать их во рту.

Обсохшие изюминки также отправить к муке, и снова перемешать получившуюся сыпучую смесь. Благодаря этой нехитрой процедуре сухой фрукт обваляется в муке и это не позволит выпустить ему сок во время выпекания.

6. Следующим шагом по заведению сладкого теста будет соединение жидкой и сухой массы. Здесь все просто – творожную составляющую просто вылить в мучную, и все соединить путем помешивания. Во время этого действия должна получиться густая однородная масса.

7. В любимую форму, в которой будете печь изделие, уложить пекарский пергамент. Не забыть смазать его стенки и донышко маслом, чтобы у нас ничего к ним не пристало.

И теперь можно спокойно выкладывать тесто, распределив его ровной массой по всей площади. Дать постоять около 10 минут, чтобы тесто распределилось еще лучше, и можно ставить в горячую печь. Температуру для выпекания будем использовать 180 градусов. Время выпечки составит при этом примерно один час.

По окончании выпекания проверить при помощи спички или зубочистки готова ли наша выпечка.

8. Слегка остывшую выпечку освободить от пекарской бумаги, вытащив ее из формы, и выложить на большое плоское блюдо. Можно подавать и просто так, а можно посыпать верхушку сахарной пудрой. Или же взбить сливки, приготовить крем, и украсить изделие ими.

Угощение вкусно есть и в горячем и в остывшем виде.

Рецепт 4: американский тыквенный пирог с семечками

Американский тыквенный пирог – это сладкий, открытый пирог, который готовится из рубленого или песочного теста. Вначале пекут основу, которую затем заливают начинкой из тыквы и сливок. Сверху пирог украшается ванилью, корицей или тыквенными семечками. Выпечка получается очень вкусной.

Для рубленого теста:

Мука – 230 г;
Масло сливочное – 125 г;
Сахар – 50 г;
Яйцо – 1 шт.;
Соль – 1 щепотка.

Для тыквенной начинки:

Тыква – 400-500 г;
Сливки 10-15% жирности или домашнее жирное молоко – 0,5 л;
Сахар белый или коричневый – 150-200 г;
Ванилин – 2 щепотки;
Яйцо – 2 шт.

Для украшения пирога:

Тыквенные семечки, миндальные лепестки – по желанию.

Сладкое рубленое тесто очень удобно готовить с помощью кухонного комбайна (если этого девайса на кухне у вас нет, можно воспользоваться острым ножом). Просейте муку в чашу комбайна или глубокую миску, добавьте сахар, щепотку соли и нарезанное кубиками сливочное масло, которое только что достали из морозильника. Перемешайте эту массу или порубите ножом до получения масляно-мучной мелкой крошки.

Разбейте в полученную мучную крошку яйцо для однородности, еще раз включите комбайн на 1-2 минуты.

После этого из теста легко можно сформировать цельный шар. Если все же оно вдруг не скрепилось, а это может произойти из-за низкого качества или недостаточного количества муки или яиц, попробуйте влить 1 ст.л. ложку ледяной воды.

Рубленое тесто сразу, пока масло не успело подтаять, раскатать и положить в форму для основы, сделать по всей поверхности проколы вилкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Для того чтобы основа пропеклась ровно, рекомендуем застелить тесто пергаментной бумагой и насыпать для груза горох или фасоль в углубление.

Пока тесто выпекается, приготовим для нашего американского пирога тыквенную начинку: для этого мякоть тыквы нарезать кубиками, залить сливками или домашним молоком, всыпать ванилин и сахар.

Затем поставить на огонь и проварить минут 15, пока тыква не станет мягкой.

После этого с помощью блендера приготовить пюре. Постарайтесь добиться однородной структуры. Тыквенно-сливочное пюре обязательно остудить! Не забудьте про тесто, если края стали золотистыми, его нужно достать из духовки и на время оставить, перед тем как залить начинкой.

Когда тыквенное пюре остыло, добавьте два яйца, интенсивно помешивая смесь миксером.

Начинка готова, основу из теста остудили, теперь можно влить в нее тыквенную заливку и поставить допекаться пирог еще на 30 минут, но температуру духового шкафа необходимо уменьшить до 160 градусов.

Перед тем как угощать близких и родных, пирог нужно остудить (только холодным его можно красиво нарезать на ровные порционные кусочки), сверху посыпать миндальными лепестками и тыквенными семечками. Приятного вам чаепития с самым вкусным тыквенным пирогом!

Американский тыквенный пирог — классический рецепт

Для американского тыквенного пирога лучше всего подойдет тыква вытянутой формы – мускатная. Ее кожура не слишком броская, однако, внутри плода содержится вкусная и сладкая мякоть, которая необходима для приготовления блюда.

Время готовки – 1 ч. 30 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Количество порций – 8.

Ингредиенты для теста:

Масло сливочное – 90 гр.
Мука – 150 гр.
Соль – 1/8 ч.л.
Сахар – ½ ч.л.
Молоко – 4 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

Пюре тыквы – 400 гр.
Сахар коричневый – 70 гр.
Корица – 1 щепотка.
Мускатный орех – 1 щепотка.
Гвоздика – 1 щепотка.
Имбирь – 1 щепотка.
Яйца – 3 шт.
Сливки 33% – 200 мл.

Процесс приготовления:

Сливочное масло, которое нужно заранее заморозить, нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем их в миску и добавляем муку, соль и сахар. Перетираем ингредиенты до состояния крошки.
Вливаем в массу молоко, чтобы тесто «схватилось», и начинаем замешивать массу в комок.
Выстилаем дно формы бумагой для выпечки. Раскатываем комок теста и выкладываем его поверх бумаги. Формируем также невысокие бортики. Ставим тесто в холодильник на 30 минут.
Очищаем тыкву от кожуры и нарезаем ее мякоть кубиками среднего размера (заранее освобождаем мякоть тыквы от семечек). Варим тыкву на пару или томим в духовом шкафу до мягкости.
Выкладываем размягчившуюся тыкву в чашу блендера и разбиваем венчиком до состояния пюре. Для начинки нам необходимо 400 граммов тыквенной массы.
Выкладываем пюре в кастрюлю и добавляем к нему специи и коричневый сахар. Ставим кастрюлю на плиту и варим массу 5 минут на среднем огне. Постоянно помешиваем ее ложкой или лопаткой.
Выключаем огонь и даем горячему пюре остыть. Затем вбиваем в него яйца одно за другим. Перемешиваем массу до однородности после каждого вбитого яйца.
Разбиваем начинку миксером. Параллельно вливаем в массу сливки небольшими порциями.
Разогреваем духовой шкаф при температуре 180 градусов. Достаем из холодильника форму с тестом и заливаем полость жидкой начинкой до самого верха тестяных бортиков (оставляем буквально 1 сантиметр теста). Ставим форму с заготовкой в духовку и томим 1 час.
Готовность пирога проверяем ножом или зубочисткой: втыкаем их в центр лакомства и достаем. Если нож или зубочистка останутся сухими, это значит, что пирог полностью готов.
Даем американскому пирогу остыть прямо в форме, а затем нарезаем его кусочками и подаем к столу, например, с взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рецепт 10: сладкий американский пирог из тыквы (с фото)

Сладкий американский тыквенный пирог представляет собой тонкую основу из песочного теста с большим количеством тыквенной начинки, с очень нежной структурой и приятным мягким вкусом. Кстати, это открытый пирог. Особенностью его приготовления является определенный набор специй, который добавляют в начинку. Обязательно используют корицу (без нее не обходится ни один пирог). Также часто в начинку добавляют мускатный орех. Еще могут добавлять в тыквенный пирог лимонную цедру, ваниль, душистый ямайский перец, гвоздику, имбирь, кардамон. Как правило, американцы используют ранее упомянутые специи в большом количестве. Однако мы сделаем пирог в классическом его варианте, с добавлением только лишь корицы.

мука пшеничная — 200 гр
масло сливочное — 100 гр
сахар — 150 гр
яйцо — 2 щт
тыква — 500 гр
молоко — 250 мл
корица — 1 палочка
соль -по вкусу

Просеем пшеничную муку, давая ей таким образом распушиться и насытиться кислородом. Затем добавляем к муке соль по вкусу, сахар (50 г), а также нарезанное кубиками и охлажденное сливочное масло. Эти ингредиенты сначала «рубим» ножом, а затем растираем вилкой. Растираем до тех пор, пока у вас не получится крошка. Теперь можно вбить туда яйцо. Замешиваем плотное тесто, скатываем его в ком, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем охлаждаться в холодильник минимум на полчаса.

Включаем духовку и разогреваем ее до двухсот градусов. Тем временем, вынимаем из холодильника тесто, помещаем его в форму и распределяем его по ней, не забывая формировать бортики будущего пирога. Теперь застилаем тесто пергаментной бумагой, на которую сверху помещаем груз (фасоль, горох или, например, привезенную с летнего отдыха гальку). После этой манипуляции форму с тестом можно отправлять в духовку. Основу под пирог будем выпекать около 15-ти – 20-ти минут. По истечении время форму из духовки достаем, а груз убираем – он больше не понадобится.

Теперь настал черед начинки. Итак, возьмемся за тыкву. Ее следует разрезать пополам и удалить семена. Затем следует аккуратно очистить тыкву от кожуры, нарезать мякоть кубиками и сложить ее в кастрюлю. Туда же отправляем молоко, 100 грамм сахара и палочку корицы. Кастрюлю отправляем на плиту, доводим ее содержимое до кипения, а затем убавляем огонь до минимума и варим тыквенную начинку под крышкой 30 минут, не забывая время от времени ее помешивать.

Вынимаем из кастрюли с тыквенной начинкой палочку корицы и без сожаления ее выкидываем. Вкус и аромат она уже отдала. Затем блендером перетираем все содержимое кастрюле в пюре. В отдельной миске взбиваем куриное яйцо (можно миксером). Затем остывшую тыквенную начинку понемногу вливаем ко взбитому яйцу и продолжаем взбивать эту смесь миксером. Смесь должна быть однородной.

Выливаем тыквенную начинку в песочный корж, который мы приготовили ранее. Затем отправляем пирог запекаться в духовой шкаф при температуре 16о градусов на 35 – 40 минут. Начинка к концу запекания должна затвердеть.

Вынимаем тыквенный пирог из духовки и оставляем его остужаться. После того, как он остынет, пирог можно будет достать из формы.

Можете украсить сладкий тыквенный пирог взбитыми сливками, как это делают сами американцы, а можете оставить его таким, как достали из духовки. Первый вариант будет гораздо вкуснее! На этом рецепт приготовления тыквенного пирога заканчивается.

(с) http://every-holiday.ru, https://www.vkussovet.ru, http://my-rezept.ru, http://vkys.info, https://sekreti-domovodstva.ru, http://trymypie.ru, https://hozoboz.com, http://nyam.ru, http://alimero.ru, http://xcook.info

Тыквенный пирог с сыром

Фото: Тыквенный пирог с сыромЧто взять:

Масло – 100 г,
Яйца – 8 шт.,
Сахар –100 г (1/2 стакана),
Ваниль – 2 ч. ложки,
Тыквенное пюре –200 г,
Мука – 70 г,
Разрыхлитель – 2 ч.л.,
Корица, кардамон, мускатный орех, имбирь, гвоздика – по 1 ч.л.,
Соль – 1/2 чайной ложки соли.

Начинка:

Сливочный сыр – 250 г,
Масло сливочное (комнатной температуры) – 20 г,
Пудра сахарная – 2 стакана,
Ванильная эссенция – 1 чайная ложка.

Карамель:

Сахар – 1/2 стакана,
Сметана –1 стакан,
Сливочное масло – 5 ст.ложек.

Также потребуются любые фрукты для украшения пирога.

Как приготовить:

Разогреваем духовку до 180 ° C. В миске взбиваем масло, яйца, сахар, ванильную эссенцию. Добавляем остальные компоненты. Выливаем смесь в форму и выпекаем 35 минут. Достаем готовый пирог и даем остыть, прежде чем переложить на блюдо

Для начинки взбиваем сливочный сыр, добавляем масло, сахарную пудру и ванильную эссенцию, взбиваем пока не получим однородную и гладкую массу.

Для карамели в небольшой кастрюле на среднем огне нагреваем сахар до слегка янтарного цвета, снимаем с огня и добавляем сливки. Энергично взбиваем и снова возвращаем на огонь. Добавляем масло. Варим на слабом огне 2 минуты, не прекращая помешивать. Откладываем для остывания.

Пирог разрезаем на 3 части, чтобы все они были одинаковой толщины. Заливаем каждую часть начинкой и складываем друг на друга. Сверху поливаем карамелью и украшаем фруктами.

Рецепт 6: сладкий пирог из тыквы со сгущенкой в мультиварке

Поскольку в пиpоге пpисутствует сгущенное молоко, он получается достаточно сладким. А еще цвет пиpога может ваpьиpовать от желтого до глубокого оpанжевого. Это напpямую будет зависеть от соpта тыквы, ее цвета. На мой взгляд, сочетание pассыпчатого теста и тыквенной начинки достаточно интеpесное, поэтому советую вам попpобовать.

Для теста:

Мука – 250 гp.
Масло сливочное – 150 гp.
Соль – ¼ ч.л.
Вода холодная – 4 ст.л.

Для начинки:

Тыква – весом пpимеpно 800-900 гp. (тыквенного пюpе должно получиться 400-450 гp.)
Сахаp – 50 гp.
Яйца – 2 шт.
Сгущенное молоко – 0,5 банки.
Коpица молотая – 0,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Мускатный оpех – 1/4 ч.л.
Имбиpь сухой – ¼ ч.л.
Сок ½ лимона

Готовлю тесто для пиpога. В глубокую миску кладу сливочное масло, наpезанное небольшими кусочками. Всыпаю муку и соль. Растиpаю кончиками пальцев до обpазования кpошки. Вливаю холодную воду и быстpо замешиваю мягкое эластичное тесто.

Чашу мультиваpки выстилаю полосами пекаpской бумаги, чтобы потом было удобно вынуть пиpог.

Кладу в чашу тесто и пальцами pасталкиваю его по дну чаши. Фоpмиpую боpтики (высотой 3 см). В нескольких местах пpотыкаю вилкой. Убиpаю чашу в холодильник.

Дальше готовлю тыквенное пюpе. Тыкву чищу, удаляю семечки, pежу небольшими кусочками. Кладу в кастpюлю, заливаю водой, ставлю на огонь и ваpю до мягкости (она должна легко пpотыкаться ножом, как ваpеная каpтошка).

Воду сливаю. Можно подеpжать тыкву еще минут 10 в дуpшлаге, чтобы стекла вся жидкость. Чем меньше жидкости останется, тем плотней будет начинка. Затем пюpиpую тыкву блендеpом.

Готовое пюpе остужаю (если в гоpячее тыквенное пюpе добавить яйцо — оно свеpнется, поэтому пюpе нужно остудить как минимум до темпеpатуpы 35-40 гpадусов). Затем в отдельной глубокой миске смешиваю тыквенное пюpе, яйца, сахаp, сгущенное молоко, все специи и сок лимона. Пеpемешиваю венчиком до одноpодности.

Из холодильника достаю чашу с тестом. В сеpедину «таpелочки» теста вливаю начинку, слежу, чтобы она не пеpелилась чеpез боpтики теста.

Чашу с пиpогом ставлю мультиваpку, включаю pежим Выпечка, вpемя пpиготовления 1 час (пpи темпеpатуpе 180 гpадусов). Пpовеpить готовность пиpога, можно дотpонувшись пальцем до начинки свеpху, она должна быть влажной, но плотной.

Готовый тыквенный пиpог слегка остужаю и достаю из чаши мультиваpки. Пеpекладываю на таpелку, укpашаю листочками мяты и подаю к столу. Пpиятного аппетита!

Песочный тыквенный пирог с начинкой суфле

Класть тыкву в пирог нужно уже в готовом виде. Вы можете приготовить её любым доступным способом – отварить, потушить или запечь.

Ингредиенты:

1 стакан муки;
150 гр. масла сливочного;
0,5 кг мякоти тыквы;
½ банки сгущённого молока;
¼ стакана сливок;
2 яйца;
корица, имбирь – опционально.

Приготовление:

Приготовьте тыквенную мякоть, а затем измельчите её блендером или разомните вилкой.
Просейте муку. Добавляйте сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Оно должно сохранять твёрдое состояние, чтобы при растирании получились крошки.
В процессе растирания теста добавляйте немного воды, чтобы оно сохраняло однородную консистенцию.
Возьмите форму, расстелите тесто по дну, немного подвернув края.
Уберите в холодильник на 20-30 минут.
В это время можете приготовить начинку: добавьте к тыквенному пюре сгущённое молоко, яйца и сливки. Тщательно взбейте смесь. Всыпьте специи. Перемешайте.
Достаньте тесто, выложите на него начинку.
Выпекайте в духовке в течение часа при 180°С.

Рецепт американского тыквенного пирога

Время приготовления: 1 час 20 минут.Количество порций: 1.Кухонная техника и инвентарь: блендер, кастрюля, форма для выпечки, духовка.

Ингредиенты

Тыква	1,00 кг
Яйцо	3 шт.
Сахар	1,5 стак.
Сливочное масло	0,20 кг
Панировочные сухари	по вкусу
Соль	по вкусу
Ванильный сахар	1 ч. л.
Сливки 33%	200 мл
Корица	1 щепотка
Мука	0,40 кг
Палочки корицы	для украшения
Бадьян	для украшения

Масло предварительно вынимаем из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Сливки нужно брать именно 33% жирности – иначе масса не загустеет.

Готовим американский тыквенный пирог

В просеянные 0,40 кг муки добавляем немного соли. Добавляем 0,20 кг мягкого сливочного масла.
Руками хорошенько смешиваем масло и муку. В превратившееся в рассыпчатую массу тесто добавляем яйцо.
Вымешиваем тесто до тех пор, когда можно будет слепить из него шар. Тесто упаковываем в пленку, кладем в холодильник на полчаса.
Килограмм тыквы чистим, режем на кусочки и отвариваем до готовности. Извлекаем тыкву из воды, слегка отжимая. Блендером превращаем ее в пюре. Добавляем в тыквенное пюре 2 яйца. Взбиваем блендером. Добавляем полтора стакана сахара.
Вливаем в пюре 200 мл сливок жирностью 33%. Добавляем щепотку корицы. Кладем чайную ложку ванильного сахара – он придаст начинке нежный привкус. Смешиваем массу блендером.
На стенки и дно формы наносим немного сливочного масла. Чтобы тесто не пригорело, посыпаем форму панировочными сухарями. Достаем из холодильника тесто, разминаем его руками по поверхности формы, делая бортики. Отправляем тесто в духовку, разогретую до температуры 190ºС минут на 15.
Достаем корж из духовки и заливаем в него тыквенную начинку. Температуру устанавливаем на 180ºС и отправляем пирог в духовку

Времени на выпекание потребуется 40-45 минут.
Достаем пирог из печи и оставляем его немного остыть, затем осторожно извлекаем из формы. Украшаем парой палочек корицы и несколькими звездочками бадьяна.

Знаете ли вы? Для любителей поэкспериметировать: можете сливки заменить сгущенным молоком (обязательно хорошего качества) – пирог приобретет несколько иной оттенок вкуса.

Видео рецепта американского тыквенного пирога

На видео представлен классический рецепт тыквенного пирога, который является одним из традиционных праздничных блюд в Америке.

https://www.youtube.com/watch?v=Hy85HhSwXAsVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Американский тыквенный пирог. Рецепты счастья: новая история! (https://www.youtube.com/watch?v=Hy85HhSwXAs)

Американский тыквенный пирог

Для теста:

250 г муки + для раскатки;
2 чайные ложки молотой корицы;
1 чайная ложка соли;
170 г сливочного масла;
6–7 столовых ложек воды.

Для начинки:

220 г сахара;
1 столовая ложка молотой корицы;
1½ чайной ложки молотого имбиря;
½ чайной ложки молотой гвоздики;
½ чайной ложки молотого мускатного ореха;
¾ чайной ложки соли;
3 яйца;
420 г тыквенного пюре;
260 мл сгущённого молока без сахара (ещё его называют концентрированным молоком; если не найдёте, попробуйте заменить сливками средней жирности или сливками и топлёным молоком (для запаха) в равных пропорциях).

Приготовление:

Соедините муку, корицу и соль. Добавьте кубики холодного масла и разотрите массу в крошку. Влейте холодную воду и замесите тесто. Соберите его в шар, сплющите, заверните в пищевую плёнку и поместите в холодильник, пока готовите начинку.
Смешайте сахар, корицу, имбирь , гвоздику, мускатный орех и соль. Венчиком слегка взбейте яйца. Добавьте к ним сахарную смесь и тыкву и тщательно перемешайте. Влейте молоко и ещё раз перемешайте.
Присыпьте мукой стол и раскатайте на нём охлаждённое тесто. Перенесите его на форму, разровняйте края и пальцами сделайте на них узор.
Перелейте начинку на тесто. Отправьте в разогретую до 220 °C духовку на 15 минут. Затем убавьте температуру до 180 °C и готовьте ещё 40 минут. Перед нарезкой полностью остудите пирог. Можно поставить его в холодильник на несколько часов.

По-осетински

Ингредиенты: 420 г высокосортной муки, полный стакан фильтрованной воды, 1 ч. ложка моментальных дрожжей и столько же сахарного песка, щепоть поваренной соли, 3 ст. ложки рафинированного масла, 360 г мякоти тыквы, по 160 г репчатого лука и сыра сулугуни, щепоть тимьяна, черный молотый перец.

В широкой глубокой миске смешиваются все указанные в рецепте сухие ингредиенты, кроме специй. К этим компонентам вливается не холодная вода, замешивается мягкое тесто. Вместо нее можно использовать также жирное теплое молоко. Получившееся тесто смазывается столовой ложкой масла, покрывается пленкой и убирается в место, в котором нет сквозняков.
Для начинки крупно трется свежая тыква и сыр. Кубики лука обжариваются на оставшемся масле до размягчения. Подготовленные ингредиенты соединяются. К ним добавляются приправы и щепоть сахара.
Начавшее подниматься тесто делится на 2 части, каждая из которых раскатывается в тонкую лепешку (7-8мм). В центр выкладывается начинка, и края защипываются. Далее лепешка расплющивается руками в тонкий блин.

Watch this video on YouTube

Выпекается пирог в максимально раскаленной духовке 15-17 минут. Далее угощение смазывается сливочным маслом и оставляется немного настояться.

Классический рецепт самого простого тыквенного пирога

Пирог из тыквы может быть, как сладким, так и соленым блюдом. Порой в эту выпечку добавляют рыбу, мясо или даже маринованные огурцы. Вашему вниманию сегодня предлагаем настоящий классический сладкий пирог. Благодаря простоте рецепта это блюдо может создать даже начинающий кулинар.

Компоненты для выпечки:

два средних яблока;
пшеничная мука – 300 грамм;
сметана – 20 грамм;
одна чайная ложка разрыхлителя;
немного ванилина для аромата;
одна упаковка сливочного масла (200 грамм);
желток одного яйца;
пол стакана сахарного песка.

Технология:

Этот рецепт предполагает создание песочного теста, так основа десерта будет рассыпчатой и необычайно вкусной. Муку в рецептуре предварительно просеивают несколько раз. Разрыхлитель для теста всыпают непосредственно в муку.

Сто грамм сливочного масла необходимо достать из холодильника. Продукт при нахождении на столе при комнатной температуре станет мягче, а это и нужно для рецепта. Масло в дальнейшем не сложно будет рубить ножом.

В муку, которая уже наполнена кислородом, добавляют сахарный песок (около ¼ стакана) и кусочки мягкого масла. При смешивании должна получиться крошка.

Сюда же в смесь добавляют желток куриного яйца и необходимое количество сметаны. Для аромата в блюдо насыпают немного ванилина. Готовую массу для пирога заворачивают в пищевую пленку и отправляют на полку холодильника настояться.

Пока тесто отдыхает 40 минут можно приступить к готовке начинки. Для создания наполнения десерта необходимо купить два средних яблока и тыкву в количестве полу килограмма. Яблочки лучше выбирать немного кисловатые. Так они удачно оттенят вкус основного продукта в пироге.

От кожуры и семян чистят яблоки и тыкву. Далее компоненты нарезают тонкими кусочками. В сковороду помещают немного сливочного масла и оставшийся сахарный песок. Смесь прогревают несколько минут на минимальном огне. После чего в емкость отправляют измельченную тыкву. Продукт следует тушить до полуготовности. Далее к основной части начинки добавляют кислые яблоки. Все содержимое сковородки готовят до мягкости.

Для пикантности вкусовых характеристик в начинку после снятия сковороды с плиты можно добавить немного корицы. Она прекрасно сочетается с яблоками.

После застывания основы для десерта в холодильнике. Его нужно разделить на две равные части. Один кусок теста станет непосредственно основой десерта, а вот второй пласт массы пойдет на украшение выпечки.

Из пластичной массы формируют основную часть блюда. Для этого тесто выкладывают в форму, разравнивая его. Не нужно забывать о бортиках для десерта. После в будущую сладкую выпечку помещают тыквенно-яблочную начинку.

Следующий этап готовки – это украшение кулинарного изыска. Для этого тесто делят на небольшие кусочки, из них создают жгуты либо косички. Декоративными элементами следует украсить десерт по своему вкусу. Сверху пирог промазывают яйцом, которое немного взбито с добавлением сахарного песка.

Выпекают пирог с тыквой при температурном режиме 180 градусов около 30 минут. Все зависит от духового шкафа и плотности теста.