Кекс с орехами пошаговый рецепт быстро и просто от юлии косич

Арахисовая паста: рецепт в домашних условиях

Арахисовая паста – это невероятно популярная американская намазка на тосты, но кроме этого её также можно использовать для приготовления печенья, булочек, кремов и соусов. Такая паста обладает насыщенным вкусом и, даже в классическом исполнении (без добавления масла и сахара), она получается очень сытной и калорийной. Сделать арахисовую пасту в домашних условиях невероятно просто, главное условие – наличие мощного кухонного процессора, увы, но без него её приготовить невозможно, так как вместо пасты у вас получится обычная влажная крошка…

Сегодня мы вам предлагаем классический рецепт арахисовой пасты, в которую входит один лишь арахис, но, по желанию, добавив немного мёда или сахарной пудры, вы можете приготовить сладкую арахисовую пасту, а, если в неё еще добавить какао-порошок или растопленный шоколад, то вы получите шоколадную версию. Итак, приступим!

Как сделать арахисовую пасту дома – ингредиенты:

арахис (сырой) – 400 г

Дополнительно (по желанию):

растительное масло – 1 ст.л.
мёд (сахарная пудра) – 1-2 ст.л. (или по вкусу)
какао-порошок (шоколад) – по вкусу
соль – щепотка

Арахисовая паста – рецепт в домашних условиях с фото:

Арахис высыпаем на плоский противень, разравниваем орехи в ровный слой и отправляем их в горячую духовку.

Духовка должна быть разогрета в диапазоне от 150 до 180 С (ориентируемся на мощность своей духовки) и обжариваем орехи до красивого румяного цвета от 5-7 до 10-15 минут (время будет зависеть от температуры). Во время запекания орехи несколько раз перемешиваем, чтобы они равномерно румянились со всех сторон. Кстати, по желанию, подрумянить орешки можно и не используя духовку – на сухой сковороде. В случае использования сковороды, обязательно устанавливаем минимальный нагрев и как можно чаще перемешиваем орехи, чтобы они не подгорали. После обжарки, если орехи у вас в шелухе, их нужно слегка остудить до комфортной температуры и очистить.

Очищенный арахис отправляем в комбайн.

И начинаем измельчать

Спустя несколько минут, когда орехи начнут выделять масло, комбайн останавливаем и счищаем со стенок и дна (особое внимание уделяем дну, именно там масса больше всего прилипает) налипшую ореховую массу.

И вновь продолжаем измельчать до тех пор, пока крошки не превратятся в однородную арахисовую пасту. Времени на этот процесс может уйти больше или меньше (в среднем 10-15 минут), всё зависит только от мощности вашего кухонного помощника (кстати, если вы уже достаточно долго измельчаете, а орехи всё никак не превращаются в пасту, то к ним можно добавить 1 ст.л. растительного масла). Если требуется, то во время размалывания, делаем небольшие паузы, чтобы комбайн немного остыл. Когда арахис превратиться в пасту, то, по желанию, приправляем её по вкусу.

Для сладости в арахисовую пасту можно добавить немного мёда или сахарной пудры, а еще щепотку соли для более насыщенного вкуса или же немного какао-порошка/растопленного шоколада для получения шоколадной пасты. После введения добавок пасту вновь хорошо перемешиваем.

Вот и всё, арахисовая паста в домашних условиях готова!

Подаём её на хрустящих тостах с ломтиками бананов, яблок или любимым джемом. Как показывает наш пошаговый рецепт с фото, сделать арахисовую пасту дома не составляет никакого труда!

Приятного аппетита!

Тэги:

американская кухня,
арахис

Оцените рецепт:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт этих простых и вкусных кексов входят следующие ингредиенты: арахисовая паста, сахар, пшеничная мука высшего сорта, сливочное масло (жирностью не менее 72%), куриные яйца среднего размера (45-50 граммов каждое), сметана средней жирности (у меня 20%), разрыхлитель теста, ванильный сахар и немного соли для баланса вкуса. Все продукты для арахисовых кексов должны быть комнатной температуры.

Сразу включаем греться духовку на 180 градусов. В отдельной посуде смешиваем 280 граммов пшеничной муки высшего сорта с 2 чайными ложками (без горки, то есть под нож) разрыхлителя теста и четверти чайной ложки мелкой соли. Просеиваем сухую смесь через сито (лучше дважды). Разрыхлитель можно сделать впрок в домашних условиях — рецепт тут — получается любое количество и стоит намного дешевле магазинного.

В другую посуду, в которой собираемся замешивать тесто, кладем 170 граммов мягкого (за несколько часов достаньте его из холодильника и оставьте на кухонном столе) сливочного масла. Добавляем 200 граммов сахарного песка и 1 чайную ложку ванильного сахара.

Тщательно взбиваем с помощью миксера (насадка-венчик) на высоких оборотах в течение 4-5 минут. Наша задача — добиться частичного растворения кристалликов сахара и более нежной текстуры сливочного масла. Затем по одному вводим в массу куриные яйца. Добавляем следующее только после того, как предыдущее хорошенько вмешалось.

В результате должна получиться пышная и воздушная яично-масляная масса, которая отлично держит форму. Кристалликов сахара в ней чувствоваться не должно — просто разотрите капельку между пальцами. Добавляем 200 граммов арахисовой пасты и 100 граммов сметаны.

Еще раз все хорошенько взбиваем, добиваясь однородности массы.

Остается добавить мучную смесь из шага 2 — аккуратными и быстрыми движениями вмешиваем ее в воздушную основу с помощью лопатки или столовой ложки.

Если усиленного долго добиваться гладкости теста, в готовом виде кексы не будут рыхлыми и пушистыми, а получатся плотными и забитыми. Другими словами, как только мучных островков не осталось, тесто готово.

Раскладываем его в порционные формочки примерно на 2/3 объема. У меня силиконовые, но я все равно слегка смазала их растительным маслом, так как они уже довольно долго трудятся и не молодеют. Ставим арахисовые кексы в прогретую духовку и выпекаем около 20-25 минут при 180 градусах на среднем уровне.

Готовность кексов с арахисовой пастой можно проверить с помощью деревянной шпажки или зубочистки, которая должна выйти из теста полностью сухой. Только не пересушите кексики, иначе они будут не такими нежными. Всего из указанного количества используемых ингредиентов получается 16 кексов среднего размера. Я пекла все одновременно (в силиконовой форме и отдельных порционных формочках, как в этом рецепте).

Аппетитные кексы с арахисовой пастой хороши как в теплом виде, так и полностью охлажденными с молоком, чаем или кофе. Они не теряют свежесть довольно долго (проверяла пару штук — в течение 5 дней в пакете стали только мягче), со временем становятся еще ароматнее. Галенька, большое спасибо за этот вкусный заказ от всей нашей семьи. Друзья, готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!

Оригинальные рецепты с добавками

Раф приобрел огромную популярность, многие бариста придумали авторские рецепты приготовления, вот почему сегодня появилось так много вариаций на тему нежного, ароматного напитка. Более того, за непродолжительную историю он успел получить награды в разных конкурсах и сегодня стал частью классической кофейной карты.

Лавандовый

Классический рецепт появился только в 1996 году, но это не помешало творческим людям с богатой фантазией придумать для напитка увлекательные легенды. Одна из них о лавандовом рафе. Китайский император отправился в поход со своей супругой. Однажды он готовил для любимой женщины кофе, но уснул. Когда супруги отдыхали, в чашки упали цветки лаванды, напиток получился чудесным. Выпив его, император и его жена почувствовали бодрость, силы.

Чтобы приготовить угощение по рецепту из легенды, потребуются лепестки лаванды. Их можно приобрести в любой аптеке или самостоятельно вырастить цветок. Чайную ложку лепестков измельчают, добавляют к остальным ингредиентам, затем готовят по классическому рецепту.

Шоколадный со специями

Потребуется одна порция эспрессо, 100 мл сливок, 50 г черного шоколада, но если вы предпочитаете молочный, берите его, другие специи по вкусу. Шоколад нужно растопить на водяной бане, сварить кофе, смешать компоненты, взбить их. Сверху посыпать специями.

Апельсиновый

Оригинальное сочетание вкуса кофейных зерен, цитрусовых фруктов. Для приготовления потребуется чайная ложка измельченной апельсиновой цедры, затем напиток готовят по традиционному рецепту. Впрочем, вы можете использовать сироп со вкусом апельсина или мандарина (20 мл), тогда сахар можно не добавлять.

Еще один рецепт – вместо цедры, сиропа добавляется 20 мл свежевыжатого фреша. Сок предварительно процеживается. Другие компоненты добавляются по традиционному рецепту. Цитрусовый напиток ускоряет метаболизм, укрепляет иммунитет.

Вместо сахара добавляют мед – 1-2 чайных ложки в зависимости от того, насколько сладким вы пьете кофе.

Раф-чиз (сырный) кофе

Для сырного угощения потребуется сливочный сыр мягкой консистенции – 30 г, молоко 100 мл, сливки 50 мл, одна порция эспрессо. Важная особенность этого кофе – сначала все компоненты нужно взбить блендером, только затем нагревать. Сверху напиток украшают тертым сыром.

С халвой

Вместо сахара используется халва, если берете традиционный десерт, — 25 г, если сироп – 20 мл, также нужны сливки – 150 мл, одна порция эспрессо. Некоторые гурманы добавляют 10 мл орехового сиропа.

Раф Сникерс (арахисовый)

Все, что необходимо для арахисового угощения, добавить столовую ложку арахисовой пасты. Затем продукты перемешиваются, традиционно взбиваются. Если вы предпочитаете сладкий арахисовый раф, влейте 20 мл карамельного сиропа. Для украшения готового напитка используйте взбитые сливки, жареный арахис в сахаре.

Раф раффаэлло или кокосовый

Рецепт для ценителей конфет раффаэлло, вкуса кокоса. Вместо сливок используется кокосовое молоко (объем — 150 мл). Затем ингредиенты перемешиваются, взбиваются. Сверху напиток посыпается кокосовой стружкой.

Ореховый

Кофе и орехи – еще одно удачное сочетание вкусов. Для приготовления орехового рафа потребуется по 15 мл сиропа лесного ореха, бразильского ореха, 150 мл сливок, одна порция традиционного эспрессо. Украшается взбитыми сливками, лепестками жареного миндаля.

Раф имбирный пряник

Кофе и тонкий привкус имбирного пряника – идеальное сочетание для холодного времени года. Вместо сахара можно использовать ванильный сироп 10 мл, также нужно добавить сироп имбирный пряник 20 мл, сливки 150 мл, одну порцию эспрессо. Украшается взбитыми сливками и цукатами.

Как видите, вариантов приготовления огромное количество, мы рассказали про наиболее популярные. Если вы любите эксперименты и оригинальные сочетания, создавайте свой, авторский вариант.

Конечно, это уже не будет привычный многим раф, но, возможно, новый напиток получится не менее вкусным и покорит сердца миллионов любителей кофе.

Если среди представленных рецептов вы не нашли тот, который захотелось попробовать, посмотрите видео с другими необычными рецептами:

А еще, экспериментируйте, попробуйте приготовить клубничный, миндальный, малиновый раф. Многие сайты предлагают подробные рецепты фото, мастер-классы, поэтому если вас захватила кофемания, пробуйте, смешивайте, удивляйте.

Для любителей экзотических вкусов есть соленый раф с соленой карамелью. Сегодня российские кофейни предлагают гостям замечательное угощение, например, в Шоколаднице готовят раф с дальневосточным лимонником.

Следующее видео заинтересует начинающих бариста:

Как приготовить кекс с бананом в мультиварке Redmond

Ингредиенты:

мука — 500 г
яйца — 3 шт
бананы — 2 шт
сахар — 1 стакан
сливочное масло — 150 г
разрыхлитель — 1 пакетик

Приготовить банановый кекс в мулитикухне Redmond будет просто даже для тех, кто обычно не ладит с выпечкой.

Благодаря покрытию чаши и продуманному температурному режиму тесто не подгорает, равномерно поднимается и пропекается.

Плюсы и минусы рецепта

Десеррт к вкусному чаю
Простые ингредиенты
Быстрое приготовление
Нежный вкус

Не обнаружено

Способ приготовления:

1. Как сделать кекс? Смешиваем первые простые продукты. Прежде всего, нужно разбить в глубокую миску три яйца, добавить стакан сахара и взбивать до растворения последнего.

2. Сливочное маслице размягчаете ложкой и оставляете на тарелке возле горячего чайника или батареи. Не стоит подплавлять его на огне, чтобы выпечка не получилась жестковатой.

3. Бананы очищаете от кожуры и нарезаете крупными кружочками. Добавляете к яйцам с сахаром, масло и хорошо размешиваете. Однородная масса не получится, но это еще не конец приготовления теста.

4. После масла добавляете кружочки бананов. Снова хорошо перемешиваете. Всыпаете 500 грамм муки (можно взять поллитровую банку). Еще раз тщательно перемешиваете.

5. У вас должна получиться приблизительно однородная масса, в которой выделяются только кусочки банана. После добавления разрыхлителя последний раз перемешиваете, и тесто для кекса готово.

6. Как испечь кекс в мультиварке? Чашу мультикухни Redmond смазываете сливочным маслом.

7. Выливаете в неё тесто. Ставите чашу в мультикухню и закрываете крышку. Подключаете к электропитанию, нажимаете кнопку «Пуск». Затем выбираете программу «Выпечка». Она расчитана на один час, но для выпекания нужны дополнительные двадцать минут. Поэтому нажимаете под кнопкой «Время» кнопку со знаком «+» и добавляете двадцать минут.

8. Только после этого нажимаете «Старт». Когда пройдет час, его нужно вынуть из чаши и перевернуть. Двадцати оставшихся минут достаточно, чтобы он подрумянился с той стороны, которая была верхней. После окончания программы выключаете мультикухню кнопкой «Пуск», от сети тоже желательно отключать.

Если съели не за один присест, оставшуюся часть можно положить назад, в чашу, и поставить в мультикухню Redmond. Там он будет оставаться теплым еще не менее шести часов.

ВкусноНе вкусно

Рейтинг рецепта
Вкусовые качества 5

Простота в приготовлении 5

Доступность ингредиентов 5

Итого 5

Как приготовить воздушный миндальный кулич к Пасхе

А этот рецепт как раз для тех, кто хочет попробовать чего-то новенького. Помимо классического изюма, здесь так же добавлен миндаль. Плюс в тесте используется миндальная мука, что усиливает характерный аромат в несколько раз. А твердые орешки делают пасхальный кулич особенно вкусным.

Нежный, воздушный, в меру влажный – готовить его легко. Внешне он не отличается от классического пасхального угощения. Но вкус иной – яркий, миндальный, пряный.

Понадобится для опары:

молоко – ½ ст.;
мука – 2 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.;
дрожжи – 10 гр.

Понадобится для теста:

мука – 650 гр.;
сметана – 200 гр.;
миндальная мука – 100 гр.;
масло сливочное – 100 гр.;
миндаль – 70 гр.;
изюм – 70 гр.;
яйцо куриное – 2 шт.;
сахар – 1 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
ванильный сахар по вкусу.

Понадобится для глазури:

сахарная пудра – 100 гр.;
вода – 3 ст. л.;
лимонный сок – 1 ч. л.;
желатин – ½ ч. л.;
кондитерская посыпка.

Этапы приготовления.

Смешайте все продукты для опары – молоко должно быть теплым. Накройте пищевой пленкой и оставьте в тепле подходить.

Орехи залейте кипятком на несколько минут, а затем снимите с каждого из ядер кожицу. Подсушите миндаль в духовке при 200 градусах около 5-7 минут – он должен стать слегка розоватым. Затем измельчите орехи ножом до размера гороха.

Готовую опару выложите в емкость, где будете делать тесто. Туда же отправьте соль, ванильный сахар, сметану, миндальную муку, яйца и растопленное сливочное масло. Хорошенечко все смешайте.

После этого добавьте сахар с миндалем и опять все смешайте. После введите изюм и снова размешайте.

Затем в несколько этапов просейте муку, постоянно перемешивая тесто – для начала достаточно 3 стаканов. Выложите тесто на стол и продолжите вымешивать его руками, постепенно просеивая последний стакан муки. У вас на это должно уйти примерно с четверть часа времени.

Кастрюлю или глубокую миску смажьте маслом и положите туда тесто. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте, чтобы оно увеличилось вдвое.

Бумажные формы для куличей смажьте маслом и наполните на ½ тестом. Накройте чем-нибудь и оставьте в теплом месте, чтобы тесто поднялось почти до краев.

Выпекайте при 180 градусах до готовности.

Желатин разведите в столовой ложке воды и оставьте, чтобы он набух. Сахарную пудру соедините с 2 столовыми ложками воды и перемешайте. Отправьте на плиту и дождитесь, чтобы сироп закипел – все время его перемешивайте.

Объедините сироп и набухший желатин, добавьте сок лимона. Перемешайте. Взбейте миксером на максимальной скорости добела – на это уйдет около 5 минут.

Как приготовить кекс с арахисом

Подсушите арахис на сухой сковороде, дайте остыть и очистите от остатков шелухи.

Приготовьте карамель. Всыпьте в небольшую кастрюльку сахар, поставьте на средний огонь и карамелизируйте до золотистого цвета при постоянном помешивании.

Влейте горячее молоко (я подогрела его в микроволновой печи), перемешайте.

Проварите смесь до полного растворения карамели. Дайте остыть (чтобы ускорить процесс можете поместить кастрюлю в миску с холодной водой).

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Взбейте миксером теплое масло до пышности.

По одному введите в масло яйца, хорошо взбивая массу после каждого.

Влейте молочно-карамельную смесь, всыпьте соль, перемешайте.

Добавьте просеянную с разрыхлителем муку, замесите миксером мягкое тесто.

Добавьте остывший арахис, аккуратно перемешайте тесто кулинарной лопаткой.

Переложите в форму, смазанную растительным маслом, разровняйте. Поместите форму с карамельным кексом в горячую духовку, выпекайте 20 минут при нагреве снизу. Затем подключите верх и оставьте еще на 20-25 минут.

Извлеките кекс после остывания из формы, нарежьте ломтиками и подайте на стол с молоком или сливками.

Источник

Вариант 3: Ореховый кекс с цукатами

Первым, помимо орехов, дополнительным ингредиентом, который мы сегодня добавим в кекс, будут цукаты. Причем какие именно, выбирать вам. Главное, мелко их изрубить.

Ингредиенты:

265 грамм пшеничной муки;
150 грамм сахара;
половина стакана цукатов;
половина стакана орехов;
два крупных сырых яйца;
две трети пачки масла;
15 грамм разрыхлителя.

Как приготовить

Шаг 1:

Сливочное масло (свежее и мягкое) выложить в высокую миску. Внутрь, кроме этого, засыпать сахар. Взбить до устойчивой пышности.

Шаг 2:

Только потом ввести сырые яйца. Не прерывая процесс смешивания, добавить указанное количество разрыхлителя и просеянную в сите пшеничную муку.

Шаг 3:

Получив однородную вязкую консистенцию, засыпать измельченные грецкие (или любые другие) орехи, а также вкинуть порезанные кубиками цукаты.

Шаг 4:

Вмешать последние ингредиенты в тесто и аккуратно разместить его в форму. Незамедлительно переставить будущий кекс из орехов в духовку.

Шаг 5:

Выпекать рассыпчатый десерт на протяжении 45 минут, установив внутри температуру в 180 градусов. Перед выключением рекомендуем проткнуть кекс шпажкой, чтобы удостовериться в его полном пропекании.

И цукаты, и орехи выбирайте на свой вкус. В первом случае это может быть курага, засахаренная груша, абрикосы, вишня или персики. Во втором — арахис, кешью, грецкий или лесной орех

Как бы там ни было, используемые ингредиенты важно довольно мелко измельчить, чтобы они не испортили структуру выпечки

Блюда с арахисовой пастой: 6 домашних вкусных рецептов

Отдавай предпочтение образцовым испытанным рецептам арахисовой пасты на сайте мастеров кулинарии 1000.menu. Приготовь вариации пасты с медом или сахаром, добавь в основу другие орехи, шоколад, какао. Используй основной рецепт для создания соусов к мясным и рыбным блюдам или заправок в каши и салаты.

Арахисовая паста – уникально полезный продукт. В её состав, как и в арахис, входят 26 полезнейших минеральных элементов и 13 жизненно необходимых витамина. Существует несколько видов арахисовой пасты: сладкие, соленые, хрустящие (с вкраплениями маленьких кусочков ореха) и однородные. Для приготовления пасты используются орехи арахиса. Они могут быть как сырыми, так и поджаренными, и даже солеными. Но практичнее всего подойдет уже очищенные, сырые и не соленые орешки. Перед приготовлением пасты неочищенный сырой арахис нужно обязательно поджарить и очистить.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах арахисовой пасты:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сахар	398	99.7
Овсяная мука	369	13	6.8	64.9
Молоко	68	3.2	3.6	4.8
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Мука	325	12	1	67

Интересный рецепт: 1. Нежареный сырой арахис высыпать на противень ровным слоем и обжарить при 180° минут 20-25 в духовке. 2. Помешивать орехи каждые 5-7 минут для равномерной обработки. 3. Вынуть из духовки. Дать орехам остыть. Очистить от шелухи. 4. В мощный блендер (или кухонный комбайн) заложить орехи, рафинированное растительное масло, соль и сахар по вкусу. 5. Тщательно измельчить, проходя стадии крошки, комочков (их надо счищать со стенок и продолжать перемалывать) до жидковатой однородной массы. 6. Хранить в холодильнике в закрытой таре до 2-х недель.

Пять самых быстрых рецептов арахисовой пасты:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Кекс с арахисовой пастой в микроволновке без яиц	6 мин	288	+9
Горячий шоколад с арахисовой пастой	15 мин	175	+23
Шоколадные вафли с бананом и арахисовой пастой	20 мин	177	+9
Творожные сырники с топпингом из арахисовой пасты	25 мин	251	+5
Ореховый соус из арахисовой пасты для бутербродов	40 мин	252	+9

Полезные советы: • Если паста получилась слишком густой, то её можно смело разбавить водой до нужной консистенции. • Если есть желание приготовить арахисовую пасту с шоколадом, цукатами, кокосовой стружкой и т. д., то лучше для начала сделать базовую пасту, а затем вводить дополнения в небольшие порции. • В качестве добавки, увеличивающей срок хранения, и для избегания посторонних привкусов в пасту лучше добавлять рафинированное растительное масло.

Варианты употребления арахисовой пасты

Чаще всего пасту намазывают на свежий хлеб или на булку из тостера. Такой вариант весьма питателен и может быть использован утром на завтрак либо в качестве перекуса в любое время дня. Для тех, кто боится, что паста содержит много калорий, рекомендуется приобретать продукт, в составе которого минимум опасных компонентов.

Из арахисового продукта можно сделать следующие блюда:

Различные варианты бутербродов, к приготовлению которых необходимо подключить фантазию. Обычно используют два поджаренных тоста, между которыми наносится слой пасты. На второй тостовый хлеб можно положить орехи, изюм, фрукты.
Данное блюдо будет еще и красиво выглядеть, а не только вкусным. Те, кто хочет отдохнуть от сладких продуктов и не знает, с чем есть арахисовую пасту, чтобы получить соленое блюдо, могут добавить кусочек сыра.
С овощами или фруктами. Очень вкусно, если пасту намазать на дольку банана или яблока. Тот, кто не знает, с чем есть арахисовую пасту без сахара, рекомендуется использовать сырые, жареные, вареные или тушеные овощи.

На мармеладе. Еще одним вариантом, с чем есть арахисовую пасту, является обычный мармелад, порезанный на кусочки и смазанный арахисовым изделием. Рецепт для праздничного застолья: взбить творог и пасту, а затем смешать с желе и сливками. Разложить по разным тарелкам, добавить шоколад или ягоды для красоты.
Паста с печеньем. Если торты уже приелись и хочется более полезного продукта, можно арахисовое изделие намазать на печенье и подождать, пока пропитается. Такой вариант очень вкусный и быстрый.

В кашах. Для этого необходимо сварить кашу, например геркулесовую или рисовую, а затем смешать ее с двумя ложками арахисовой пасты. Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, можно добавить мед, курагу, изюм или какие-нибудь фрукты.
В креме для десерта. Арахисовая паста нередко применяется в изготовлении крема для тортов, которым смазывают коржи.

В фруктовом салате. Порезав на дольки различны фрукты и заправив пастой, можно получить очень вкусное и полезное блюдо.
Заправка для мороженого. Для тех, кто любит сладкие десерты, подойдет такой вариант. Для приготовления необходимо в мороженое добавить арахисовый продукт и перемешать.

Финиковая паста — полезная замена шоколадной «Нутелле»

Такое лакомство – натуральная замена любым покупным шоколадным пастам. Финиковая паста по рецепту с фото в домашних…

Для справки! В современном производстве появляется также арахисовая паста, в составе которой нет соли и сахара.

Классический вариант орехового изделия может быть украшен цукатами, кокосовой стружкой, а также мелким миндалем.

Несколько простых рецептов сладкой выпечки из теста без дрожжей

Апельсиновый пирог

Продукты

Мука – 2 стакана;
сахар – 1,5 стакана;
ванильный сахар – 1,5 ч. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л. ;
яйца – 4 шт. ;
подсолнечное масло – 0,5 стакана;
апельсиновый сок – ¾ стакана;
любые фрукты для украшения.

Что делать

Включить духовку, чтобы нагрелась до 160 градусов.
В одной емкости смешать муку (в идеале – предварительно просеяв), сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.
Во вторую емкость разбить яйца, добавить подсолнечное масло и апельсиновый сок и взбить смесь миксером.
Продолжая взбивать, добавить содержимое первого сосуда, работать миксером еще 1-2 минуты.
Взять силиконовую форму или подготовить (смазать жиром и посыпать мукой либо выстелить бумагой для выпечки) любую другую, перелить туда смесь, поставить в духовку на 45 минут.
При желании – украсить готовый пирог фруктами.

Кекс с корицей и вареньем

Продукты

Сахар – 2/3 стакана;
мука – 3 стакана;
молоко – 1 стакан;
1 яйцо;
сода – 1 ч.л.;
корица – ½ ч.л.;
какао – 3 ст.л;
варенье или джем – 6 ст.л.

Что делать

Включить духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов.
Тщательно перемешать все ингредиенты, затем взбить миксером до консистенции густой сметаны.
Взять силиконовую форму или подготовить (смазать маслом и посыпать мукой либо застелить бумагой для выпечки) любую другую ( включая глубокую сковороду).
Вылить в нее смесь.
Поставить в духовку на 1 час.

Маффины с изюмом

Продукты

Сахар – ¾ стакана;
мука – 1,5 стакана;
сода – 1 ч.л.;
молоко – 1 стакан;
сливочное масло — 85 г;
яйца – 2 крупных или 3 мелких;
ванильный сахар – 1 ч.л.;
изюм – 150 г.

Что делать

Разогреть духовку до 180-200 градусов Цельсия.
Смешать в миске муку, сахар, ванилин и соду.
В другой миске смешать остальные ингредиенты (можно при помощи миксера, начиная с яиц).
Соединить содержимое двух сосудов.
В формы для маленьких кексов положить бумажные формочки или взять силиконовую форму. Переложить тесто в формочки, заполняя на 2/3 и запекать 15-20 минут до золотистого цвета.
Охладить на решетке и подавать теплыми.

Цитрусовые кексики

Продукты

Мука — 1,5 стакана;
сахар — 3/4 стакана;
разрыхлитель — 1 ст.л.;
ванильный сахар — 1 ст.л.;
масло сливочное — 100 г;
1 апельсин;
1/2 лимона;
2 яйца.

Что делать

Включить разогреваться духовку до 200 градусов.
Натереть кожуру с фруктов на мелкой терке, и выжать из тех же фруктов сок.
Смешать цедру с соком.
Масло растопить и дать остыть.
В отдельной емкости перемешать просеянную муку с ванилином и разрыхлителем.
Взбить яйца с сахаром до появления белой пены.
Во взбитые яйца добавить растопленное масло и сок, быстро перемешать, затем добавить сухие ингредиенты, и снова быстро перемешать.
Выложить смесь в подготовленные (смазанные маслом и посыпанные мукой либо выстеленные бумажными формочками) формы для маленьких кексиков, поставить в духовку на 15 минут.

Чем отличаются кексы и маффины

Как готовить кекс? Что нужно знать о маффинах? А есть ли между ними различия? Всегда возникает множество вопросов, когда готовятся блюда с одинаковыми компонентами, но разными названиями. По большому счету, эти два вида выпечки одинаковы, но небольшие различия между ними имеются.

Кекс — это обычно продолговатой формы выпечка, внешне очень похожая на пирог или торт. Маффин — это небольшое пирожное.
Если кекс может быть любого крупного размера, то маффин всегда миниатюрен.
Несмотря на одинаковые компоненты, соотношение ингредиентов всегда разное, поэтому маффины более тяжелые.
Процесс создания выпечки также отличается. При выпечке кексов ингредиенты смешиваются все и сразу, а при создании маффинов сухие компоненты смешиваются в одной миске, а мокрые в другой. и только потом это все перемешивается.
А еще существуют капкейки — маленькие кексики с кремом.

Независимо от того, что решено сделать, несколько полезных советов пригодятся при выпечке десертов.

Всегда используется еле теплое растопленное масло, чтоб горячий ингредиент не «заварил» яйца и муку.
Изюм и цукаты для теста предварительно рекомендуется замочить, тогда они не подсохнуть при выпечке.
Выкладывая тесто в форму, следует заполнять ее на ½ или ¾, но не более, так как тесто хорошо поднимается.

Оригинальные сладкие кексы на Пасху

Можно приготовить на Пасху несколько маленьких кексов с интересными украшениями. Особенно понравятся такие угощения детям.

Ингредиенты:

сливочное масло – 150 г;
мука – 200 г;
сахар – 150 г;
молоко – 100 мл;
какао-порошок – 2 ст. л.;
яйцо – 2 шт.;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
темный шоколад – 100 г;
ледяная вода – 100 мл;
молочная смесь – 2 ст. л.;
сахарная пудра – 2 ст. л.;
сгущенное молоко – 2 ст. л.;
ванильный сахар – 10 г.

Приготовление:

Смешать мягкое сливочное масло с сахаром. По одному добавить яйца и немного взбить, влить молоко и перемешать.

Разложить тесто по формам для кексов. Поставить в духовку, прогретую до 180 градусов. Выпекать, пока тесто не станет сухим при прокалывании зубочисткой.
Чтобы сделать украшение в виде яиц, необходимо перемешать сахарную пудру с детской молочной смесью. По чайной ложке вводить сгущенку до достижения желаемой структурой. При желании подкрасить смесь пищевыми красителями.
Сформировать из заготовки яйца.

Для приготовления гнезда воду довести до ледяного состояния в морозилке.
Наломать шоколад небольшими кусками. Согреть в ковше воду до 90 градусов и поставить туда посуду с шоколадом. Помешивая, довести его до расплавления.

В холодную форму налить воду и кондитерским мешком отсадить туда шоколад, формируя гнездо. Так как шоколад будет согревать жидкость, ее нужно будет снова охладить.
В сформированное гнездо положить яйца и украсить ими готовые куличи.

Украшения можно приготовить заранее и убрать в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике.

Интересно! Пасхальный кулич в мультиварке

Как готовить кексы: простые шоколадные «Пасхальные яйца», испеченные в яичной скорлупе к Пасхе

Необычное и оригинальное исполнение шоколадной сладости понравится всем. Попробуйте этот быстрый и простой рецепт пасхальной выпечки.

Шоколадные кексы в яичной скорлупе можно не только к Пасхе приготовить, но и к другим праздникам, особенно детским.

Время:	20 мин + подготовка 45 мин.
Выход:	7-8 шт.

Ингредиенты:

яйца — 2 шт.;
сахар — 100 г;
масло сливочное — 62 г;
шоколад черный — 50 г;
мука — 62 г;
какао — 1,5 ст. л.;
разрыхлитель для теста — ½ ч. л.;
соль.

Способ приготовления:

1. Теперь на кончике яйца аккуратно делаем маленькое отверстие острым концом ножа или штопором

Также осторожно (чтобы не треснуло яйцо) отщипываем края отверстия, сделав его немного больше, чтобы можно было в него ввести кондитерский шприц. Выливаем из яиц содержимое, а затем вымываем пустые скорлупки внутри под струёй проточной воды

2. Теперь делаем соляной раствор из расчёта 100 г соли на 1 л воды. Помещаем в миску с соляным раствором все вымытые яичные скорлупки.

Погружаем формы по очереди в воду на дно миски, придерживая их руками под водою, чтобы скорлупки полностью заполнились раствором из соли. Для того, чтобы они не лопнули во время выпекания в них, оставляем скорлупки в воде с солью на 30 мин.

3. Затем оставляем их на тарелочке для дальнейшего высыхания влаги внутри яичных скорлупок.

4. Когда яичные скорлупки обсохнут, в каждую скорлупу наливаем немного подсолнечного масла без запаха. Покрутив в руках скорлупу, смазываем её внутри этим маслом. Остаток масла выливаем из скорлупы яиц.

5. Подготовленные таким способом простые скорлупки помещаем в формочки. Для устойчивости в формах используем фольгу, вложив её предварительно в формочки.

6. Миксером взбиваем 2 яйца с сахаром.

7. Растопив сливочное масло, снимаем миску с водяной бани, добавляем в него кусочки чёрного шоколада.

8. Перемешиваем с кусочками шоколада, чтобы растопился шоколад в горячем масле.

8. Отмеренную муку просеиваем.

8. В муку просеиваем порошок, так как согласно рецептуре, помимо шоколада, в состав теста для кекса входит какао. Добавив щепотку соли и ½ ч. л. разрыхлителя для теста, всё тщательно перемешиваем.

9. Соединяем растопленное сливочное масло с шоколадом и взбитые с сахаром яйца, перемешиваем.

10. Теперь в простые, смешанные жидкие ингредиенты для кексов вливаем в просеянную муку, перемешиваем составляющие теста.

11. Наполняем яичные скорлупки полученным шоколадным тестом с помощью кондитерского шприца. Можно просто поместить тесто в кулёк, отрезать маленький кончик кулька, а затем ввести этот кончик в отверстие в яичной скорлупе и выдавливать из кулька тесто в яичную скорлупу.

Наполняем импровизированные наши формочки для кексов из яичной скорлупы тестом не более, чем до половины. Тесто хорошо поднимается во время выпекания.

Если они готовы, то достав из духовки, аккуратно счищаем с яичной скорлупы выбежавшее тесто ножом, а затем вытираем влажной полотняной салфеткой. Делаем это сразу, так как потом застывшее тесто будет сложнее убрать.

Даём яйцам остыть

Освобождаем простые кексы от скорлупы, разбив её осторожно тупым концом ножа

Выкладываем в вазочку или корзиночку, подаём к столу. Кстати, можно угощать друзей необычными кексами, не снимая скорлупку с них.

С чем едят арахисовую пасту? Вкусные рецепты блюд

Кроме самого популярного завтрака – кусочка цельнозернового хлеба и арахисовой пасты – есть и много других рецептов и вариантов, как и с чем, есть этот продукт.

Бутерброды. Можно слегка поджарить хлеб или сделать тост, а сверху покрыть его пастой. Чтобы разнообразить вкус на нее можно выложить варенье, джем или сливки. Так же пасту можно соединить с сухофруктами, орехами или даже сыром.
Фрукты. Обязательно попробуйте хоть раз обмакнуть в арахисовую пасту нарезанные на кусочки любые фрукты. Особенно вкусно с бананами, киви и грушами. Если паста несладкая, то ее можно соединить с овощами.
Отлично сочетаются с пастой все разновидности мармелада, желе, зефир и даже пастила. Достаточно просто обмазать их пастой и безумно вкусный десерт готов.
Печенье и коржи. Пастой можно промазывать коржи для торта или просто нанести ее на любое печенье, например, на крекер или печенье «Мария» – это очень вкусно!
Еще один вариант – каши. Да, привычная овсянка или манка станет совсем другой и еще более питательной, если положить в нее всего две ложки арахисовой пасты.
Ну и конечно – мороженое. Его можно просто полить пастой, перемешать с ней и роскошный десерт готов.

Здоровый бутерброд. Необходимые продукты:

кусочек хлеба с отрубями;
ложка арахисовой пасты;
половинка яблока;
щепотка корицы.

Процесс приготовления прост. Хлеб покрываем пастой, на нее кладем колечко яблока, заранее убрав сердцевину и шкурку по желанию. Сверху все посыпаем корицей.